Мекане јабуке направљене од квасног теста са циметом и ванилијом

Упутства

Припремите тесто

1. Измрвите квасац и помешајте у чинији са 1 кашиком шећера, пола топлог млека и 4 кашике брашна.
2. Покријте смесу прозирном фолијом.
3. Оставите да одстоји на топлом месту 1 сат.
4. Јаја са Пјењачом умутите со, шећер и ванилин шећер.
5. Смешу квасца помешајте са мешавином јаја, растопљеним путером и другом половином млека.
6. Постепено додајте брашно течним састојцима.
7. Све док не омекша и лагано умесити лепљиво тесто од квасца.
8. Намастити чинију уљем.
9. Тесто разваљати у лоптицу и ставити у чинију.
10. Покрити пешкиром и оставити да нарасте на топлом месту 2-3 сата.
11. Поново замесите тесто, покријте пешкиром и оставите да се диже још 1-1½ сата.

Припремите фил

1. Јабуке огулите и исеците на коцкице.
2. Мет тхе путер у тигању.
3. Додајте шећер у тигањ и карамелизујте 1 минут .
4. Умешајте јабуке и нд 5-6 минута.
5. Воће зачините циметом.
6. Ставите фил у цедиљку и оставите да се охлади.

Припремите окретаје од јабука

1. Умесите тесто и поделите на 20-25 делова.
2. Сваки комад теста са растезљивом руком у пљескавицу дебљине 3 до 4 мм.
3. Ставите по 1 кашику фила од јабука у средину сваког.
4. Уштипните ивице и чврсто их притисните.
5. Поставите плех за печење папир.
6. Поставите џепове за јабуке, шавом надоле, на плех.
7. Покријте прозирном фолијом и оставите да надође на топлом месту 40-60 минута.
8. Умутите жуманца виљушком и четком премазати обртаје од јабука.
9. Пеците колутиће јабука у претходно загрејаној рерни на 180°Ц 30-35 минута.
10. Опетови од јабука су укусни и топли и хладни.