Меке крофне пуњене кремом од пудинга од ваниле за кафу

Упутства

Припремите крему од пудинга од ваниле

1. Пуницом умутите жуманца и шећер у хомогену масу.
2. Додајте брашно и наставите да мешате пјењачом.
3. У шерпи помешајте млеко и екстракт ваниле.
4. Загрејати на око 50-60°Ц .
5. Затим сипати у жуманца у танком млазу уз стално мешање.
6. Затим ставити пудинг од ваниле у шерпу.
7. Купати на лаганој ватри око 5-10 минута, стално мешајући, док се не згусне.
8. Ден Покријте крему прозирном фолијом и ставите у фрижидер на око 3-4 сата.

Припремите тесто

1. Да направите тесто, просијте брашно и кукурузни скроб кроз процедити у чинију.
2. Додати шећер, со и суви квасац и измешати.
3. Јаја и млеко умутити пјењачом да се добије хомогена маса.
4. Смесу од јаја сипати у суве састојке.
5. Све умесити у глатко, мало лепљиво тесто.
6. Нарежите путер на коцкице и добро промешајте умесити испод теста.
7. Тесто формирати у куглу, ставити у велику чинију и покрити прозирном фолијом. Оставите да се диже на топлом месту око 1 сат.
8. Када се тесто удвостручи, премесити поново.
9. Затим тесто поделити на 12-15 једнаких делова и разваљати у равне лоптице.
10. Куглице теста прекрити са прозирну фолију и оставите да се диже на топлом месту око 1 сат.
11. Затим уклоните прозирну фолију и оставите да одмара још 15 минута.
12. Загрејте биљно уље у дубоком тигању.
13. Пржите крофне око 2 -3 минута са свих страна док не порумени .
14. Затим ставите на папирне убрусе да упију вишак уља и оставите да се охлади.
15. Избодите дубоку, уску рупу са стране сваке крофне.
16. Охлађену крему од креме ставите у цев кесицу и њоме напуните крофне.
17. За крај, поспите крофне шећером у праху и уживајте.