Меломакарона – грчки божићни колачићи са циметом и орасима

Меломакарона - грчки божићни колачићи са циметом и орасима

Порције: 10 особа | Време припреме: 60 минута

Ови мали божићни колачићи посути орасима и натопљени ароматичним сирупом од меда једна су од најпопуларнијих празничних посластица у Грчкој за Божић.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )
Меломакарона - грчки божићни колачићи са циметом и орасима
Меломакарона - грчки божићни колачићи са циметом и орасима

Порције: 10 особа | Време припреме: 60 минута

Ови мали божићни колачићи посути орасима и натопљени ароматичним сирупом од меда једна су од најпопуларнијих празничних посластица у Грчкој за Божић.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )

Годишње доба: Божић | Регион: Европа | Припрема: Пеците | Мени: пецива | Цуисине: Грчки рецепти

Састојци

Сируп

  • 1 поморанџа
  • 300 мл воде
  • 600 г шећера
  • 3 каранфилића
  • 2 штапића цимета
  • 180 г меда

Тесто

  • 150 г гриза
  • 550 г брашна
  • ½ кашике соде бикарбоне
  • 100 мл сока од поморанџе
  • 3 кашичице коњака
  • 100г шећера
  • 1 кашика цимета
  • ⅓ кашичица млевеног мушкатног орашчића
  • ⅓ кашичице млевеног каранфилића
  • 1 кашичица екстракта ваниле
  • 2 поморанџе
  • 1 кашичица прашка за пециво
  • 90мл воде
  • 135мл маслиновог уља
  • 135мл уља
  • 50г меда

За украс

  • 200г ораси
  • цимет, по укусу
  • Канфилић, млевени, по укусу

Упутства

Сируп

  1. Унети поморанџу и ставити у шерпу.
  2. Додати воду, шећер, каранфилић и цимет.
  3. Смешу проврити.
  4. Кувати 3-4 минута док се шећер не раствори.
  5. Мед додајте у сируп, промешајте и оставите да се охлади.

Тесто

  1. За тесто помешајте гриз, брашно и прашак за пециво у чинији.
  2. У другој посуди помешајте сок од поморанџе, коњак, шећер, цимет, мушкатни орашчић , каранфилић и ванилу.
  3. Ситно изрендати кору од поморанџе.
  4. Додати соду бикарбону у сок од поморанџе и мешати смесу 5-10 секунди док се сода бикарбона потпуно не раствори и почне да пени.
  5. Додајте воду , уље, корицу поморанџе и мед и добро измешати .
  6. Смешу брашна помешати са смесом од поморанџе и умутити све у глатко и мекано тесто.
  7. Рерну загрејати на 180 степени, обложити две тепсије папиром за печење.
  8. Користите тесто у порцијама и формирајте комаде величине ораха.
  9. Комади теста су овални и глатко притисните н.
  10. Слажите кексе на припремљен плех.
  11. Лагано избоцкајте одозго неколико пута виљушком.
  12. Пеците Меломакарона кексе око 20 минута док не порумене.
  13. Готов бисквит на хладном 10 – 20 секунди Ставите у сируп, уклоните шупљикавом кашиком и ставите на тањир.
  14. Орасе ситно исецкајте.
  15. Божићне колачиће поспите орасима, млевеним циметом и каранфилићем и оставите да се осуше.

нбсп;

Посуђе

  • посуда за мешање
  • лонац
  • кашика
  • ренда за цитрусе
  • нож
  • преса за цитрусе
  • виљушка