Нежна говеђа чорба са бундевом, црвеним вином и белим луком

Нежна говеђа чорба са бундевом

Порције: 6 особа | Време припреме: 165 минута

Говедина се пирја око два сата да постане мекана и мека. Слатка бундева савршено употпуњује богат укус, док зачинско биље, бели лук и црно вино пружају одличну арому. Ово свакако треба припремити са бундевом и белим луком.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )
Нежна говеђа чорба са бундевом
Нежна говеђа чорба са бундевом

Порције: 6 особа | Време припреме: 165 минута

Говедина се пирја око два сата да постане мекана и мека. Слатка бундева савршено употпуњује богат укус, док зачинско биље, бели лук и црно вино пружају одличну арому. Ово свакако треба припремити са бундевом и белим луком.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )

Годишње доба: Јесен, Зима | Регион: Европа, Источна Европа | Припрема: Довање, Кување, печење | Мени: Јела од меса | Цуисине: Бугарски рецепти

Састојци

  • 1 црни лук, велики
  • 2 чена белог лука
  • 900 г говедине
  • 1 кашичица биљног уља
  • Со, по укусу
  • Црни бибер, по укусу
  • 1 кашика парадајз пасте
  • 1 кашичица оригана, сушени
  • 1 гранчица тимијана
  • 1 ловоров лист
  • 600 мл говеђег темељца
  • 60 мл црвеног вина
  • 500 г бундеве

Упутства

  1. Огулите поврће.
  2. Исеците лук и бели лук.
  3. Говетину и изгњечите на комаде око 1 инч са стране.
  4. Загрејте уље у дубоком тигању или шерпи са дебелим дном на средње јакој ватри
  5. Прзите лук око 5 минута.
  6. Додајте бели лук и наставите да кувате 1 минут.
  7. Додајте месо поврћу, зачините сољу и бибером.
  8. Све пржите, мешајући, 5 – 7 минута да комади изађу са свих страна да добро порумене.
  9. Умешајте парадајз пасту и динстајте 1 минут.
  10. Додајте оригано, тимијан, ловоров лист, темељац и вино.
  11. Поклопите тигањ и кувајте на тихој ватри, док месо не омекша, око 1 сат 30 минута.
  12. Додајте бундеву у месо, промешајте и оставите да се чорба крчка још 30-35 минута.
  13. Затим уклоните ловоров лист и послужите јунећу чорбицу одмах.

Ако не треба додати вино, користите више чорбе.

Посуђе

  • луштач
  • нож
  • даска за сечење
  • тигањ