Нежна говеђа чорба са бундевом, црвеним вином и белим луком
Састојци
- 1 црни лук, велики
- 2 чена белог лука
- 900 г говедине
- 1 кашичица биљног уља
- Со, по укусу
- Црни бибер, по укусу
- 1 кашика парадајз пасте
- 1 кашичица оригана, сушени
- 1 гранчица тимијана
- 1 ловоров лист
- 600 мл говеђег темељца
- 60 мл црвеног вина
- 500 г бундеве
Упутства
- Огулите поврће.
- Исеците лук и бели лук.
- Говетину и изгњечите на комаде око 1 инч са стране.
- Загрејте уље у дубоком тигању или шерпи са дебелим дном на средње јакој ватри
- Прзите лук око 5 минута.
- Додајте бели лук и наставите да кувате 1 минут.
- Додајте месо поврћу, зачините сољу и бибером.
- Све пржите, мешајући, 5 – 7 минута да комади изађу са свих страна да добро порумене.
- Умешајте парадајз пасту и динстајте 1 минут.
- Додајте оригано, тимијан, ловоров лист, темељац и вино.
- Поклопите тигањ и кувајте на тихој ватри, док месо не омекша, око 1 сат 30 минута.
- Додајте бундеву у месо, промешајте и оставите да се чорба крчка још 30-35 минута.
- Затим уклоните ловоров лист и послужите јунећу чорбицу одмах.
Ако не треба додати вино, користите више чорбе.
Посуђе
- луштач
- нож
- даска за сечење
- тигањ
