Нежни штапићи моцареле у панирању од кромпира

4 особа | 115 минута

Нежни штапићи моцареле у похању од кромпира одлична су ужина за сваку прилику и савршени су као предјело. Растезљиви сир у црвенкастом панирању је пикантан, издашан и веома укусан. Моцарела качкаваљ се премазује кромпировом масом, па уврће у брашно, презле и јаја. Само пржите на уљу и укусни штапићи сира могу да се сервирају.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )
Нежни штапићи моцареле у панирању од кромпира
Нежни штапићи моцареле у панирању од кромпира

4 особа | 115 минута

Нежни штапићи моцареле у похању од кромпира одлична су ужина за сваку прилику и савршени су као предјело. Растезљиви сир у црвенкастом панирању је пикантан, издашан и веома укусан. Моцарела качкаваљ се премазује кромпировом масом, па уврће у брашно, презле и јаја. Само пржите на уљу и укусни штапићи сира могу да се сервирају.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )

Састојци

  • 900г кромпира
  • 2 чена белог лука
  • 2-3 гранчице першуна
  • 50-60г пармезана
  • 4 јаја
  • Со, по укусу
  • Црни бибер, по укусу
  • 350г моцареле
  • 1 шоља брашна
  • 1 шоља презле
  • 1-2Л биљног уља, за пржење

Упутства

  1. Кромпир огулити и крупно исецкати.
  2. Ставити у шерпу и кувати око 30 минута док не омекша.
  3. Оцедити воду од кувања, ставити кромпир у чинију и изгњечити.
  4. Бели лук ољуштити и ситно исецкати .
  5. Першун ситно исецкати.
  6. ситно нарендати сир.
  7. у пире кромпир додати умућено јаје, со, бибер, сир, першун и бели лук.
  8. добро измешати.
  9. моцарелу исећи на 24 штапића.
  10. ставите мало мешавине кромпира на длан узмите, ставите штапић сира на врх.
  11. Покријте га са свих страна.
  12. На исти начин поступите са преосталом моцарелом.
  13. Затим ставите на печење плех обложен папиром за печење.
  14. Ставите у замрзивач на 30 минута.
  15. Остатак Умутите јаја у једну чинију.
  16. У другу чинију протресите брашно.
  17. У трећу чинију сипајте презле.
  18. Свако парче сира уваљајте у брашно , затим умочити у јаја, на крају покрити презлом.
  19. Уље у дубокој шерпи или у тигању добро Загрејте.
  20. Пржите штапиће у серијама, отприлике по 3 минута.
  21. Извадите, раширите на папирне убрусе да уклоните вишак масноће.
  22. Оставите штапиће моцареле да се мало охладе пре сервирања, а затим послужите.

Посуђе

  • здела
  • љуштилица
  • нож
  • даска за резање
  • пан
  • пек папир
  • лим за печење
  • папирни пешкири