Нежни зец динстан у крем сосу од сенфа са зачинским биљем

Нежни зец динстан у крем сосу од сенфа са зачинским биљем

Порције: 4 особа | Време припреме: 120 минута

Ово је диван начин припреме меса зеца. Након дугог динстања, месо је невероватно меко и сочно. Интензивне ароме и пикантни укус крем соса од сенфа продиру и могу се оптимално развити. Резанци се могу послужити као прилог.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )
Нежни зец динстан у крем сосу од сенфа са зачинским биљем
Нежни зец динстан у крем сосу од сенфа са зачинским биљем

Порције: 4 особа | Време припреме: 120 минута

Ово је диван начин припреме меса зеца. Након дугог динстања, месо је невероватно меко и сочно. Интензивне ароме и пикантни укус крем соса од сенфа продиру и могу се оптимално развити. Резанци се могу послужити као прилог.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )

Годишње доба: Божић, Зима | Регион: Европа | Припрема: печење | Мени: Јела од меса, главна јела | Цуисине: Француски рецепти

Састојци

  • 1 зец
  • 1 празилук
  • 1 кашика биљног уља
  • 1 кашика путера
  • Со, по укусу
  • Црни бибер, по укусу
  • 200мл бело вино, суво
  • 300-400мл пилећи темељац -или повртни темељац
  • 1 кашичица Дијон сенфа
  • 1 кашичица сенфа, зрнаста
  • 250мл павлаке за шлаг
  • ¾ кашичица сушеног тимијана
  • 1 кашичица сушеног рузмарина
  • 3-4 чена белог лука

Упутства

  1. Разделите зеца на делове, оперите и осушите.
  2. Порилук нарежите на колутове.
  3. Загрејте биљно уље и путер у тигању на средњој ватри.
  4. Зец месо пржите са свих страна око 4-5 минута.
  5. Прилук посолити и побиберити и пржити још око 3-4 минута.
  6. Деглазирати вином и оставити да се крчка око 3-4 минута.
  7. Затим залити чорбом и оставити да се крчка још око 3-4 минута.
  8. Затим додати обе врсте сенфа, шлаг, мајчину душицу и рузмарин.
  9. Ако месо зеца није потпуно преливено течношћу, треба додати мало кључале воде.
  10. Поклопити тепсију и оставити динстајте најмање 1,5 сат.
  11. Ољуштите чен белог лука, изгњечите помоћу пресе за бели лук и додајте.
  12. После 1-2 минута скините зечино месо са ватре.

Обавезно одрежите масноћу када делите зеца.

Посуђе

  • нож
  • даска за сечење
  • тава за сот
  • преса за бели лук