Нежно печена патка са шљивама, анисом и црвеним винским сирћетом

Нежно печена патка са шљивама

Порције: 12 особа | Време припреме: 145 минута

Нежно сочно се комбинује са печеним слатким шљивама и веома је ароматично и укусно због зачина.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )
Нежно печена патка са шљивама
Нежно печена патка са шљивама

Порције: 12 особа | Време припреме: 145 минута

Нежно сочно се комбинује са печеним слатким шљивама и веома је ароматично и укусно због зачина.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )

Годишње доба: Јесен, Зима | Регион: Европа | Припрема: Кување, печење | Мени: Јела од меса | Цуисине: Немачки рецепти

Састојци

  • 1 звездасти анис
  • 2 кашике семена коријандера
  • 2 кашичице морске соли
  • 4 кашике шећера од трске
  • 1 кашичица маслиновог уља
  • 1 патка, цела, око 2 кг
  • 6 шљива
  • 3 ловорова листа
  • 75 мл црвеног винског сирћета
  • 300 мл пилећег темељца

Упутства

  1. Загрејте рерну на 160°Ц.
  2. У сувом тигању тостирајте семенке звездастог аниса и коријандера да појачају арому.
  3. Зачине самељите у малтеру и тучите морском сољу и помешајте са шећером.
  4. Загрејте уље у великом тигању.
  5. Употребите кухињски канап да завежете чвор око крајева ногу.
  6. Ставите патку у тепсију и запржите са свих страна.
  7. Пажљиво окрените живину кухињским хватаљкама да вишак масноће побегне.
  8. Поставите пачје груди са страном нагоре у тепсију.
  9. Утрљајте мешавином шећера и зачина.
  10. Преполовите шљиве и очистите их од коштице.
  11. Поставите шљиве у тепсији заједно са ловоровим листом.
  12. Сијте сирће и чорбу.
  13. Патку пеците у рерни загрејаној на 160 °Ц око 2 сата док не порумени.
  14. Појачајте температуру на 190 °Ц за 10 минута и наставите са печењем док кожа патке лепо не порумени.
  15. Када кожа достигне жељени степен смеђе боје, извадите патку и кувајте 10 минута пусти да се одмори.

Посуђе

  • пан
  • дрвена лопатица
  • малтер
  • кухињски канап
  • нож
  • печење
  • кухињске клешта

То би такође могло бити занимљиво

Више рецепата