Парене кнедле са млевеним месом, луком и бундевом
Састојци
Тесто
- 1 јаје
- 150 мл воде
- 360 г брашна
- 1 кашичица соли
Фил
- 350 г млевеног меса
- 250 г бундеве
- 2 главице лука
- 1 кашичица соли
- ½ кашичице бибера
- 2-4 кашике воде
Упутства
Тесто
- Умесити тесто од брашна, воде, јаја и соли.
- Оставити тесто покривено.
Фил
- Текву исећи на мале коцкице.
- Цуни лук на четвртине и ситно исецкати у машини за храну .
- Смесу црног лука и коцкице бундеве помешати са млевеним месом.
- Све посолити и побиберити и добро измешати.
- По потреби додати мало воде.
кнедле
- Од теста направити 3 колута кобасица , исеците ролнице на мање комаде .
- Утисните ове комаде у круг.
- Разваљајте танак раван круг на побрашњеној радној површини.
- На средину сваког круга ставите фил од млевеног млевена, стежући ивице заједно преко фил.
- Мант Окрените за 90 степени и на исти начин израдите друге две ивице тако да тесто потпуно покрије фил.
- Полице експрес лонца подмажите уљем.
- Мантије ставите у полице на мало интервалима.
- Кнедле око 3 Кувати на пари 5-40 минута и послужити топло са павлаком.
Посуђе
- нож
- даска за резање
- кухињске ваге
- здела за мешање
- парна машина
- кухињска четка
- оклагија
