Печена бундева пуњена шкампима у бешамел сосу

Печена бундева пуњена шкампима у бешамел сосу

Порције: 4 особа | Време припреме: 100 минута

Плодови мора, кремасти, пуно сира и мекши. Шта би могло бити укусније? То је популарно јело у Бразилу које свако свакако треба да проба.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )
Печена бундева пуњена шкампима у бешамел сосу
Печена бундева пуњена шкампима у бешамел сосу

Порције: 4 особа | Време припреме: 100 минута

Плодови мора, кремасти, пуно сира и мекши. Шта би могло бити укусније? То је популарно јело у Бразилу које свако свакако треба да проба.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )

Састојци

  • 1 бундева
  • 1 ½ црног лука
  • 4 чена белог лука
  • 6 кашика биљног уља
  • сол, по укусу
  • црни бибер, по укусу
  • 800-900 г козица
  • 1 лимет
  • 3-4 парадајза мало
  • 2 кашике брашна
  • 240 мл млека
  • 120 мл павлаке за шлаг
  • першун, по укусу
  • 300-350 г крем сира
  • 50 г пармезана

Упутства

  1. Пажљиво одрежите врх тиквице ножем.
  2. Уклоните семенке и пулпу око тиквице.
  3. Пола црног лука, два чена белог лука, две кашике уља, со и бибер у Уз помоћ блендера измрвити у пасту.
  4. Овом пастом намазати унутрашњост тиквице.
  5. Спољашњи део истрљати кашиком уља.
  6. Исечени врх вратите на тикву.
  7. Затим пеците у претходно загрејаном у рерни загрејаној на 190°Ц отприлике Пеците 45-50 минута.
  8. Тиквине би требало да омекшају у овом тренутку.
  9. Извадите тиквице из рерне и оставите да се мало охладе.
  10. Утапкајте унутра папирним убрусом да бисте уклонили вишак влаге.
  11. Крипајте сок од лимете преко шкампа и поспите сољу и бибером.
  12. Загрејте 2 кашике уља у тигању на средње јакој ватри.
  13. Пржите шкампе 2 до 3 минута.
  14. Загрејте преостало уље у другом тигању.
  15. Лук 4-5 мин динстајте у њему.
  16. Додајте бели лук и кувајте још минут.
  17. Додајте сецкани парадајз у исти тигањ.
  18. Наставите да кувате, мешајући, 6-8 минута.
  19. Додајте брашно и добро промешајте.
  20. Додајте млеко и динстајте на шпорету још 5 минута уз мешање.
  21. Додајте и кајмак и сецкани першун.
  22. На крају додајте шкампе са соком од пржења.
  23. Промешајте и склоните са шпорета.
  24. Намазати унутрашњост тиквице крем сиром.
  25. Напунити мешавином шкампа.
  26. Посипати ренданим пармезаном.
  27. Пуковану тикву пећи у рерни 15-20 минута и одмах послужити.

Посуђе

  • Даска за резање
  • Нож
  • Блендер
  • Тигањ
  • Кашика
  • Циједилица за лимун