Печена ћуретина са поврћем у сосу од шампањца

Печена ћуретина са поврћем у сосу од шампањца

Порције: 8 особа | Време припреме: 150 минута

Печена ћуретина са поврћем у сосу од шампањца звучи веома необично. Живина се пече у рерни како би била невероватно сочна и укусна. Напуњен сочним поврћем изнутра и преливен пилећим бујоном и шампањцем, ствара се хармонична и ароматична композиција. Ово јело је савршено за свечани сто.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )
Печена ћуретина са поврћем у сосу од шампањца
Печена ћуретина са поврћем у сосу од шампањца

Порције: 8 особа | Време припреме: 150 минута

Печена ћуретина са поврћем у сосу од шампањца звучи веома необично. Живина се пече у рерни како би била невероватно сочна и укусна. Напуњен сочним поврћем изнутра и преливен пилећим бујоном и шампањцем, ствара се хармонична и ароматична композиција. Ово јело је савршено за свечани сто.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )

Годишње доба: Јесен | Регион: Северна Америка | Припрема: Пеците | Мени: Јела од меса, главна јела | Цуисине: Амерички рецепти

Састојци

  • ½ лука
  • ½ шаргарепа
  • 1 стабљика целера
  • ½ поморанџе
  • 1 кашика сушеног першуна
  • 1 кашика сушеног рузмарина
  • 1 кашика сушене жалфије
  • 1 кашика сушеног тимијана
  • ½ кашике лимуновог бибера
  • Со , по укусу
  • 3-4 кг ћуретина, цела
  • 210 мл пилећег темељца
  • 375 мл шампањца

Упутства

  1. Загрејте рерну на 175 степени.
  2. Дубак плех обложите комадом алуминијумске фолије довољно великим да умотате целу живину.
  3. Огулите поврће.
  4. Нарежите лук, шаргарепу и целер.
  5. Наранџа у Исеците на кришке.
  6. Помешајте зачинско биље, бибер и со у малој чинији.
  7. Ћуретину изнутра и споља истрљајте мешавином зачина.
  8. Напуните припремљеним поврћем и поморанџом.
  9. Ноге повежите са кухињом канап.
  10. Птица на месту на плеху.
  11. Прелити чорбом и шампањцем.
  12. Пазити да мала количина течности уђе и у живину.
  13. Ћуретину прекријте фолијом тако да се није чврсто на бутинама и грудима.
  14. Ставите у рерну и пеците док сок не исцури када пробушите, око 1½ до 2 сата.
  15. Уклоните фолију и пеците живину још 30-60 минута док не порумени браон.
  16. Печену ћуретину покријте фолијом, 10 -Оставите да одстоји 15 минута.

Лимун бибер се може заменити млевеним црним бибером.

Посуђе

  • лим за печење
  • лимена фолија
  • здела
  • луштач
  • даска за резање
  • нож
  • кухињски канап

То би такође могло бити занимљиво

Више рецепата