Печена ораде са козицама, печуркама и дагњама
Састојци
- 100 г шкампа
- 100 г дагњи
- 1 лук
- 4 кашике уља
- 4-5 печурака
- 100 мл креме
- сол, по укусу
- бибер по укусу
- 1 чен белог лука
- 2 ораде
- 100 г сира
Упутства
- Шкампе прелијте кључалом водом и оставите да се крчка 1 минут.
- Дагње динстајте 2-3 минута.
- Црни лук исецкајте и динстајте у тигању са 2 кашике уља 5-6 минута. Пребаците лук у тањир.
- Ситно исецкане печурке пропржите у истом тигању 7-10 минута.
- Додајте лук и плодове мора у печурке.
- Заокружите кремом и сољу по укусу.
- Промешајте згњечени бели лук.
- Направите два паралелна реза на полеђини ораде.
- Одрежите кичму са обе стране кухињским маказама.
- Рибу оперите и осушите папирним убрусима.
- Формирајте мале чамце од алуминијумску фолију и подмажите их уљем.
- Орада изнутра.
- Ораду прекријте припремљеним филом.
- Рибу ставите на плех и пеците на 180 °Ц око 30-40 минута.
- 5-7 минута пре краја печења орадуру поспите крупно ренданим сиром и завршите печење рибе.
Посуђе
- лонац
- пан
- лопатица
- преса за бели лук
- кухињске маказе
- нож
