Печена свињска коленица са пивом, јабукама и киселим купусом

Печена свињска коленица са пивом

Порције: 6 особа | Време припреме: 200 минута

Добар рецепт за дружељубиво друштво – свињска коленица у пиву, на баварски начин.Пиво чини месо веома меким и сочним, само се топи у устима. Кувана са јабукама, кромпиром и киселим купусом, свињска коленица је укусна у рерни.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )
Печена свињска коленица са пивом
Печена свињска коленица са пивом

Порције: 6 особа | Време припреме: 200 минута

Добар рецепт за дружељубиво друштво – свињска коленица у пиву, на баварски начин.Пиво чини месо веома меким и сочним, само се топи у устима. Кувана са јабукама, кромпиром и киселим купусом, свињска коленица је укусна у рерни.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )

Годишње доба: Јесен | Регион: Европа | Припрема: Држење, Пећи, кувати | Мени: Јела од меса | Цуисине: Немачки рецепти

Састојци

  • 2 свињске коленице
  • 1,5 л тамног пива
  • 1 шаргарепа
  • 2 лука
  • 100-150 г целера
  • 6-7 чена белог лука
  • 10 кромпира
  • 7 јабука
  • 1 чаша киселог купуса
  • 1 кашичица соли
  • 150 г соја соса – 150 г
  • ½ кашичице кумина
  • 30 г меда
  • 30 г сенфа

Упутства

  1. Исперите месо под текућом водом и добро остружите ножем да бисте били сигурни да је чисто.
  2. Ставите свињске коленице у шерпу.
  3. Додајте шаргарепу исечену на колутове и лук исечен на 2-4 дела.
  4. 100 г целер исецкати и додати месу.
  5. Ставити зачине и преполовљене чена белог лука у шерпу.
  6. Додати 1 кашику соли.
  7. Сити соја сос и пиво.
  8. Ставити свињску коленицу у фрижидер 1-3 сата.
  9. Оставити свињску коленицу да се кува на лаганој ватри 1 сат.
  10. Месо преокренути и кувати са друге стране још сат времена.
  11. Уклонити коленице и оставити да се охлади 10-20 минута.
  12. Рерну загрејати на 160 степени.
  13. Помешати сенф са медом.
  14. Компир ољуштити и опрати.
  15. Затим га преполовити.
  16. Три јабуке исећи на круг, а преостале 4 оставити целе .
  17. Обложите плех фолијом и на њега ставите поврће кувано у пиву.
  18. Јабуке тамо ставите на врх.
  19. Доњи део плеха напуните пивом како би пиво испарило док се кува и не би загорело месо.
  20. Њешке премажите маринадом и ставите на припремљен плех.
  21. Ставите целе јабуке на неколико места.
  22. Додајте кромпир и посолите.
  23. На 2-3 места размажите кисели купус у дебелом слоју.
  24. Свињске кољенице са јабукама, кромпиром и киселим купусом ставите у загрејану рерну на 15 минута.
  25. После неког времена, свињску коленицу прелијте остатком пива.
  26. Пеците у пиву још 15 минута.
  27. Послужите свињску коленицу са киселим купусом и кромпиром на тањиру.

Посуђе

  • нож
  • даска за резање
  • тегањ
  • мала чинија
  • љуштилица за кромпир
  • лим за печење
  • алуминијумска фолија