Печени кромпир од младог кромпира са белим луком и зачинима

4 особа | 50 минута

Печен са хрскавом, укусном корицом и ароматичним цилантром, може се послужити као предјело или као прилог уз кари и друга индијска јела. Млади кромпир се прво претходно кува, а затим зачини зачинима у тигању и пече у рерни.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )
Печени кромпир од младог кромпира са белим луком и зачинима
Печени кромпир од младог кромпира са белим луком и зачинима

4 особа | 50 минута

Печен са хрскавом, укусном корицом и ароматичним цилантром, може се послужити као предјело или као прилог уз кари и друга индијска јела. Млади кромпир се прво претходно кува, а затим зачини зачинима у тигању и пече у рерни.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )

Састојци

  • 750 г младог кромпира
  • 2 кашичице маслиновог уља
  • 1 кашичица кумина
  • ½ кашичице паприке у праху, зачињена од руже
  • 2 чена белог лука
  • 1 кашичица куркуме
  • 1 кашика коријандера, млевена
  • 1½ кашичице карија, или гарам масала
  • сол , по укусу
  • ½ лимуна
  • 3-4 гранчице коријандера

Упутства

  1. Компир добро оперите, ставите у шерпу и прелијте хладном водом.
  2. Затим прокувајте, кувајте 5 минута и процедите.
  3. Рерну загрејте на 200° Ц.
  4. Загрејте маслиново уље у тигањ.
  5. Додајте ким и паприку и пеците око 1 минут.
  6. Бели лук протисните кроз пресе за бели лук, додајте и пеците још 30 секунди.
  7. Додајте претходно кувани кромпир, куркуму, коријандер, кари или гарам малала и со.
  8. Добро измешати и још 2 – Пржити 3 минута.
  9. Затим ставите у плех и пеците око 30 минута на 200°Ц.
  10. Кромпир једном окрените током печења.
  11. Сцедите исцедите сок од пола лимуна помоћу цитрус пресе.
  12. Коријандер ситно исецкајте.
  13. Готов печени кромпир попрскајте лимуновим соком и поспите коријандером.

Посуђе

  • лонац
  • преса за бели лук
  • пан
  • спатула
  • преса за цитрусе