Печени пилећи филе са патлиџанима, парадајз сосом и моцарелом

6 особа | 50 минута

Сочни патлиџан, пршута, мирисни парадајз сос са белим вином, отопљена моцарела и запршка пармезана. Шта вам је још потребно за савршену италијанску вечеру?

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )
Печени пилећи филе са патлиџанима
Печени пилећи филе са патлиџанима

6 особа | 50 минута

Сочни патлиџан, пршута, мирисни парадајз сос са белим вином, отопљена моцарела и запршка пармезана. Шта вам је још потребно за савршену италијанску вечеру?

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )

Састојци

  • 700г пилећи филе
  • Со, по укусу
  • Црни бибер, по укусу
  • 5-6 кашика брашна
  • 7 кашика путера
  • 3 кашике маслиновог уља
  • 1 патлиџан
  • 240мл сувог белог вина
  • 170г моцареле
  • 30 г пармезана
  • 4-8 кришки пршуте
  • 250 г парадајз соса

Упутства

  1. Оперите пилеће филете, осушите их и исеците на дебљину од 1 цм.
  2. Затим посолите и побиберите са обе стране и премажите брашном.
  3. У тигањ сипајте 4 кашике путера и додајте маслиново уље .
  4. Пилећи филе на средњој ватри Пржите око 2 минута са сваке стране док не порумене и пребаците.
  5. Оперите патлиџане, осушите их и исеците на кришке дебљине 5-6 мм.
  6. Зачините сољу и бибером.
  7. Поставите патлиџане у истом тигању са пилећом масноћом и пржите око 5-6 минута док не порумене; затим распоредите на кухињски папир.
  8. Остали путер отопите у истој шерпи и сипајте бело вино.
  9. Затим кувајте док се количина не смањи за половину.
  10. Моцарелу нарежите на танке кришке.
  11. Пармезан на ситно Нарендати ренде.
  12. Рерну загрејати на 200° Ц.
  13. Редукцију вина сипајте у тепсију и у њу ставите пржене пилећи филе.
  14. На врх распоредите кришке пршуте и патлиџане.
  15. Затим сипајте преко парадајз соса, прелијте кришкама моцареле и поспите пармезаном.
  16. Пилећи филе пеците у рерни загрејаној на 200° Ц око 12-15 минута.

нбсп;

Пршута се може заменити димљеном сланином или шунком.

Посуђе

  • резервоар за месо
  • тигањ
  • кухињски папир
  • нож
  • даска за резање
  • рендач
  • тепсија

То би такође могло бити занимљиво

Више рецепата