Пепероната – Паприка поврће са парадајзом, белим луком и зачинским биљем

Пепероната - Паприка поврће са парадајзом

Пепероната је италијанско јело направљено од поврћа куваног на пари као што су паприка, парадајз и лук. Оплемењен је мирисним биљем и вином и идеалан је као прилог од поврћа уз кромпир и месо или као хладно предјело уз хрскави багет.

Молимо оцените рецепт

5 звездица од 3 гласова

Састојци

  • 1 лук
  • 6 паприка, црвена, зелена и жута
  • 3 кашике маслиновог уља
  • 3 чена белог лука
  • 180 мл црвеног вина
  • ¹⁄₃ веза першуна
  • ¹⁄₃ веза босиљка
  • 1-2 парадајза
  • Со, по укусу
  • Црни бибер, по укусу

Упутства

  1. Лук ољуштите и исеците на пола прстена.
  2. Паприке оперите и исеците на дугачке траке.
  3. Загрејте уље у тигању на средњој ватри.
  4. Пржите лук док не омекша, али не и превише порумени. Повремено мешајте.
  5. Огулите и додајте цео бели лук у тигањ, кувајте још 1 минут.
  6. Смањите ватру на средњу.
  7. Поставите паприке на лук. Не мешајте поврће!
  8. Оперите и ситно исецкајте парадајз.
  9. Додајте ситно сецкани парадајз у поврће.
  10. Поврће динстајте 10 минута поклопљено.
  11. Протресите тигањ свака 2-3 минута.
  12. Када су паприке омекшале улијте вино.
  13. Крзите на средњој ватри, отклопљено, још 5 до 10 минута.
  14. Склоните тигањ са ватре.
  15. Исеците зачинско биље.
  16. Поспите зачинско биље феферонату и зачинити сољу и бибером.
  17. Пеперонату послужити као прилог од поврћа уз кромпир или месо.

Утилс

  • нож
  • даска за сечење
  • Тигањ

Најновији рецепти