Пикантна салата од патлиџана у чаши са чилијем, парадајзом и белим луком

12 особа | 80 минута

у чаши су пикантни и веома су укусни. Патлиџани се киселе са паприком, парадајзом, белим луком, чилијем и сирћетом и могу се послужити у било које доба зиме, било као салата или као прилог уз месо.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )
Пикантна салата од патлиџана у чаши са чилијем
Пикантна салата од патлиџана у чаши са чилијем

12 особа | 80 минута

у чаши су пикантни и веома су укусни. Патлиџани се киселе са паприком, парадајзом, белим луком, чилијем и сирћетом и могу се послужити у било које доба зиме, било као салата или као прилог уз месо.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )

Састојци

  • 2 кг патлиџана
  • 2½ кашике соли
  • 5 паприка
  • 1-1½ љуте папричице
  • 5 парадајза
  • 2-3 главице белог лука
  • 80-100 г шећера
  • 75 мл 9% сирћета
  • 120 мл биљног уља

Упутства

  1. Нарежите патлиџане на округле кришке дебљине око један инч.
  2. Ставите у чинију, додајте кашику и по соли, промешајте и оставите 30 минута.
  3. Паприке очистите од семена и исецкајте паприке на грубо комадиће.
  4. Уклоните петељке чили папричица, преполовите махуне по дужини и ножем уклоните семенке са половина.
  5. Половине чилија исеците на ситне, мале коцкице.
  6. Оперите и преполовите парадајз, уклоните петељке .
  7. Све заједно изгњечити са белим луком у машини за храну.
  8. Додати со, шећер, сирће и биљно уље у добијену смесу.
  9. Патлиџане исперите под текућом водом и лагано их исцедите.
  10. Ставите у шерпу и додајте мешавину исецканог поврћа.
  11. Све добро промешајте и ставите на средњу ватру.
  12. Доведите до кључања и кувајте 30 минута. Повремено мешајте.
  13. Врућу салату од патлиџана сипајте у стерилисане тегле и затворите поклопцима. Окрените, поклопите и оставите да се охладе.
  14. Укисељене патлиџане послужите охлађене као прилог или као салату уз месо.

Посуђе

  • нож
  • даска за сечење
  • здела
  • прерађивач хране
  • тегле

То би такође могло бити занимљиво

Више рецепата