Пикантна супа од бундеве са ђумбиром, шаргарепом и белим луком

8 особа | 105 минута

са ђумбиром је укусно и окрепљујуће. Супа има благо зачињен укус ђумбира, а укус је веома пикантан и ароматичан захваљујући белом луку, каранфилићу, мушкатном орашчићу и кардамону.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )
Пикантна супа од бундеве са ђумбиром
Пикантна супа од бундеве са ђумбиром

8 особа | 105 минута

са ђумбиром је укусно и окрепљујуће. Супа има благо зачињен укус ђумбира, а укус је веома пикантан и ароматичан захваљујући белом луку, каранфилићу, мушкатном орашчићу и кардамону.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )

Састојци

  • 1 кг бундеве
  • 2 литра чорбе
  • 3 кашике путера
  • 2 кашике лука
  • 2 шаргарепе
  • 70 г шећера
  • 1 кашичица соли
  • 4 чена белог лука
  • 2 кашике свеже наренданог ђумбира
  • 1/ 8 кашичица каранфилића, млевених
  • 1 кашичица ђумбира у праху
  • 1/8 кашичице кардамома
  • ¼ кашичице мускатног орашчића, млевеног

Упутства

  1. Загрејте рерну на 450°Ф.
  2. Прережите тикву на пола по дужини.
  3. Уклоните семенке и околно месо.
  4. Поставите комаде тиквице, са кожом надоле, у велики тигањ отпоран на рерну.
  5. 1 шоља Сипати чорбу.
  6. Поклопити тепсију и ставити у рерну око 1 сат.
  7. 3 кашике путера отопити у шерпи на средње јакој ватри.
  8. Ситно исецкати лук и зачинити кашичицом соли Пирјајте у шерпи око 4-5 минута, повремено мешајући.
  9. Смањите ватру на малу и динстајте лук око 15 минута, повремено мешајући, док не порумени.
  10. Мекано печене комаде бундеве извадите из рерне и скините са коре Одбаците.
  11. Не бацајте течност од кувања на дно тигања.
  12. Појачајте шерпу са луком.
  13. Додајте бели лук и 2 кашике свежег ђумбира.
  14. Купите, повремено мешајући, око 2 минута.
  15. млевени ђумбир Додајте он, мушкатни орашчић, каранфилић и кардамом.
  16. Кричкајте 1 минут.
  17. Додајте преосталу чорбу, чорбу од бундеве, шаргарепу исечену на штапиће и кувану бундеву.
  18. Доведите до кључања, смањите ватру и кувајте око 15 минута кувати док шаргарепа не омекша.
  19. Добро промешати и умутити супу од бундеве урањајућим блендером.
  20. Просејати у смеђи шећер.
  21. Супу од бундеве посолити и послужити топлу са хлебом.

Супа од бундеве је идеална са крутонима, који се лагано утрљају са белим луком.

Посуђе

  • нож
  • даска за сечење
  • тигањ
  • лонац
  • кашика за мешање
  • блендер