Пикантне палачинке од тиквица са леблебијем, спанаћем, чилијем, каријем и ђумбиром
Састојци
- 600г тиквица
- 200г сланутка, конзервираног или куваног
- 1 кришка ђумбира
- 1 чили паприка
- 50г листова спанаћа
- 100г брашна од сланутка
- 1 кашичица карија
- сол, по укусу
- 1- 2 кашике поврћа уље
- 1 лимета
- 3-5 кашика обичног јогурта
Упутства
- Огулити тиквице и изрендати их у цедиљку.
- Прибл. Оставите да одстоји 10-15 минута.
- Нежно исцедите да бисте уклонили вишак течности.
- Сланутак ставите у чинију и лагано изгњечите виљушком.
- ђумбир нарендајте на ситно ренде; довољна је једна кашичица.
- Исеците чили и листове спанаћа.
- Додајте тиквице у чинију са изгњеченим леблебијем.
- Умешајте чили, ђумбир, спанаћ, брашно од леблебија, кари и со и добро промешајте.
- Помешајте тиквице са поклопцем или прозирном фолијом.
- Ставите у фрижидер на најмање 30 минута.
- Затим обликујте отприлике 8-10 лоптица, а затим их спљоштите да се формирају ситне листиће.
- Загрејте биљно уље у тигању на средње јакој ватри
- У њему пржите палачинке са тиквицама око 3-4 минута са обе стране док не порумене.
- Лимету оперите и нарендајте корицу на ситно ренде.
- Затим помешајте корицу лимете са јогуртом.
- Послужите палачинке од тиквица са сосом од јогурта.
Ако желите, можете оставити цео леблебија. Дакле, око ¼ сланутка прво оставите са стране и немојте га дробити, већ га додајте тек касније када мешате тесто. Уместо спанаћа можете користити цилантро или друге биљке.
Посуђе
- нож
- даска за резање
- рендало
- сито
- здела
- виљушка
- филм за пржење
- тава
- окретач
