Пикантни кари од бундеве као прилог пиринчу

2 особа | 50 минута

Кари од бундеве је савршен додатак куваном пиринчу, пире кромпиру, хељдиној каши, који се састоји од меких коцкица бундеве у сосу од парадајза и мирисних зачина!

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )
Пикантни кари од бундеве као прилог пиринчу
Пикантни кари од бундеве као прилог пиринчу

2 особа | 50 минута

Кари од бундеве је савршен додатак куваном пиринчу, пире кромпиру, хељдиној каши, који се састоји од меких коцкица бундеве у сосу од парадајза и мирисних зачина!

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )

Састојци

  • 150 г бундеве, ољуштене
  • 150-200 мл воде, биљни темељац
  • 80 г парадајз пасте
  • 2 кашике биљног уља
  • 1 кашика семена црног сенфа
  • 1 кашичица семена кима
  • ½ кашичице карија
  • ½ кашичица соли
  • Слаткиши Паприка у праху, по укусу
  • Бибер, по укусу
  • Куркума, по укусу
  • Бели лук у праху, по укусу
  • Лук, сушен, по укусу
  • Кокосове пахуљице, по жељи

Упутства

  1. Очистите месо тиквице, исеците на мале комадиће величине залогаја.
  2. Загрејте биљно уље у шерпи и додајте семе црног сенфа.
  3. Покријте поклопцем и загревајте на средње јакој ватри, док се све семенке су се раствориле и 2-3 минута се развија лепа арома орашастих плодова.
  4. Када престане бука додати ким.
  5. Умешати бундеву исечену на коцкице.
  6. Пржити у ароматичном уљу 3-4 минута, мешајући.
  7. Додајте парадајз пасту, преостале зачине и со.
  8. Умешајте врелу воду или чорбу од поврћа.
  9. Што више воде додате, биће више “соса”.
  10. Проври и кувајте на лаганој ватри за 30 минута. Коцкице бундеве треба да омекшају.
  11. Кари од бундеве је спреман и може се послужити топао или хладан.

Посуђе

  • нож
  • лонац, или вок
  • лопатица
  • даска за резање