Пикантни колач од лука са слатким луком и празилуком

6 особа | 115 минута

Торта од лука са хрскавим прхким тестом је право јесење уживање! Слани колач је веома пикантан са слатким луком, младим луком и власцем и савршено употпуњен федервајсером.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )
Пикантни колач од лука са слатким луком и празилуком
Пикантни колач од лука са слатким луком и празилуком

6 особа | 115 минута

Торта од лука са хрскавим прхким тестом је право јесење уживање! Слани колач је веома пикантан са слатким луком, младим луком и власцем и савршено употпуњен федервајсером.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )

Састојци

Прхко тесто

  • 1/3 шоље пшеничног брашна
  • 1 кашичица шећера
  • 1/8 кашичице соли
  • 50г путера, несланог, исеченог на коцкице
  • 6 1/2 кашичице ледене воде

Пуњење

  • 2 лука, нарезана у пола прстена
  • 2 кашике маслиновог уља
  • 3 јаја
  • ½ шоље фета сира, измрвљених
  • ½ кашичице соли
  • ¼ кашичице бибера
  • 1/8 кашичице мушкатног орашчића
  • 1/8 кашичице љутог соса
  • ¾ шоље масна павлака, 10% масти
  • ½ шоље млека
  • 1 кашика дижон сенфа
  • 6 стабљика младог лука, ситно исецканог
  • 2 кашике власца, ситно сецканог
  • 1/3 шоље пармезана, ренданог

Упутства

Припремите прхко тесто

  1. Помешајте брашно, шећер и со у великој чинији.
  2. Додајте путер и гнетите рукама да добијете мрвичасту масу.
  3. Постепено умешајте у ледену воду.
  4. Умесите у глатку масу тесто и формирајте лоптицу Облик.
  5. Тесто умотајте прозирном фолијом.
  6. Ставите у фрижидер на најмање 30 минута.
  7. Загрејте рерну на 220 степени.
  8. Тесто ставите на мало побрашњену подлогу у круг облик око 25 цм у пречнику Разваљајте.
  9. Тесто намотајте на оклагију и пажљиво одмотајте у округли плех, повлачећи ивицу.
  10. Ставите калуп за печење у фрижидер на 15 минута.
  11. Затим ставите тесто у загрејану рерну и пеците око 8 минута и пеците дуго.
  12. Извадите подлогу за торту из рерне.
  13. Оставите да се охлади на собној температури.
  14. и припремите фил

    1. Загрејте маслиново уље у малом тигању .
    2. Прзити лук док не постане провидан и оставити да се охлади.
    3. Јаја, сир, Ставите со, бибер, мушкатни орашчић и љути сос у чинију машине за храну.
    4. Све мешајте док не постане глатко.
    5. Постепено умешајте млеко и крему, поново добро мешајући.
    6. Подлогу за пециво премажите сенфом.
    7. Млади лук и поспите власац на врху.
    8. Посложите пржени лук.
    9. Прелијте лук мешавином јаја.
    10. Поспите пармезан преко колача од црног лука.
    11. Пеците торту од црног лука на 180 степени 30 -40 минута.

Слатки лук као што је црвени лук или лук за салату је најпогоднији за торту од лука.

Посуђе

  • здела
  • нож
  • даска за резање
  • филм за пријањање
  • оклагије
  • тепсија
  • панча
  • муталица
  • кашика
  • апарат за храну