Пикантни песто од цвекле са тестенином, месом или сендвичима
Састојци
- 1 кг цвекле
- 1 кг паприке
- 2-4 паприке
- 1¹⁄₂ кг парадајза
- 2 главице белог лука
- 2 кашике соли
- 100 г шећера
- 100 мл биљног уља
- 100 мл сирћета , 9%
Упутства
- Оперите сво поврће.
- Очистите цвеклу и бели лук.
- Паприке и паприке очистите од семена.
- Цвеклу, паприку, паприку, парадајз и бели лук ставите кроз машину за млевење меса.
- Додајте мање-више паприке, зависно од укуса .
- Поврће ставите у шерпу.
- Посолите, поспите шећером и прокувајте.
- Поврће да се крчка на средњој ватри 45 минута.
- Повремено мешајте.
- Сијте уље и сирће у шерпу и све добро измешати.
- Спремати још 10-15 минута.
- Песто сипати у стерилисане тегле и добро затворити.
- Окрените тегле наопачке, поклопите и оставите да се охладе.
- Служите песто од цвекле уз јела од меса или прилоге.
Посуђе
- Млин за месо
- Нож
- Тепсија
- Стериловане чаше
