Пржени бакалар у пивском тесту са зачинима
Састојци
- 800 г филета бакалара
- 1½ кашичице соли
- ½ кашичице црног бибера
- 140-160 г брашна
- 1 кашика белог лука, млевеног
- 1 кашика паприке
- 1 јаје
- 350 мл пива
- биљно уље, око 1 литар за пржење
Упутства
- Исеците бакалар на комаде од 1-1/2 инча или било које веће.
- Зачините сољу и бибером.
- Помешајте брашно, бели лук и паприку у чинији.
- Додајте јаје и пиво, Умутити слободно тесто за пиво.
- Сипати уље у дубоку шерпу тако да буде око 6-7 цм високо.
- Загревати на средњој до јакој ватри.
- Свако парче рибљег филеа умочити у тесто за пиво .
- Затим пажљиво ставите у тигањ .
- Пржите неколико минута са сваке стране док лепо не порумени.
- Готов бакалар ставите на папирне убрусе да уклоните вишак уља.
- Пржени бакалар ставите на тањир и послужите са прилогом јело по вашем избору.
Ако је тесто превише текуће, додајте још мало брашна.
Посуђе
- нож
- даска за сечење
- тигањ
- здела
- папирни пешкири
