Пржени сом са луком, млаћеницом и тартар сосом

Пржени сом са луком

Порције: 6 особа | Време припреме: 30 минута

Ова мека са хрскавим, ароматичним панирањем традиционално се припрема у јужним Сједињеним Државама. Тајни састојак млаћеница чини сома посебно сочним. Послужено са тартар сосом, ово постаје посебан вид укусног задовољства.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )
Пржени сом са луком
Пржени сом са луком

Порције: 6 особа | Време припреме: 30 минута

Ова мека са хрскавим, ароматичним панирањем традиционално се припрема у јужним Сједињеним Државама. Тајни састојак млаћеница чини сома посебно сочним. Послужено са тартар сосом, ово постаје посебан вид укусног задовољства.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )

Годишње доба: Јесен, Зима, Лето, Пролеће | Регион: Северна Америка | Припрема: печење | Мени: рибља јела | Цуисине: Амерички рецепти

Састојци

Риба

  • 750г рибљег филета, сом
  • 230г кукурузног брашна
  • 1 кашичица лука, млевеног, сушеног
  • 1 кашичица белог лука у праху
  • ½ кашичице кајенског бибера
  • ½ кашичице црног бибера
  • сол, по укусу
  • 500мл биљног уља
  • 360 мл млаћенице

Сос

  • 1 кисели краставац
  • 2 кашике капара
  • 2-3 гранчице копра
  • ½ лимуна
  • 230 г мајонеза
  • 1 кашичица дижон сенфа
  • Со, по укусу
  • Црни бибер , окусити

Упутства

  1. Филе сома грубо исецкајте.
  2. Брашно помешајте са луком, белим луком, бибером и сољу у чинији.
  3. Загрејте биљно уље у дубоком тигању.
  4. Рибу потопите у млаћеницу.
  5. Затим премазати брашном и зачинима .
  6. Похану рибу пржити на загрејаном уљу 4-5 минута са сваке стране док не порумене.
  7. Комче рибе ставите на решетку како би вишак уља окапао.
  8. За сос: киселе краставце, капаре и мирођију ситно исецкати.
  9. Исцедити лимун и резервисати 2 кашике лимуновог сока.
  10. Све састојке за тартар сос добро измешати у чинији.
  11. Пржене рибље филете послужити са тартар сос.

Ако немате млаћеницу – једноставно помешајте 360 мл млека са 3 кашике лимуновог сока и оставите да одстоји 10 минута.

Посуђе

  • нож
  • здела
  • панча
  • токара
  • жичана решетка
  • цедилица за лимун