Пржени свињски медаљони са белим луком и сенфом у крем сосу
Састојци
- 450г филета од свињског бута
- сол, по укусу
- црни бибер, по укусу
- 2-3 кашике брашна
- 2 чена белог лука
- 1 кашика биљног уља
- 2 кашике путера
- ½ кашичице дижон сенфа, или сенф од зрна
- 60 мл пилећег темељца
- ½ кашичице мешавине провансалских биљака
- 240 мл креме
- 2-3 гранчице першуна
Упутства
- Свињску печурку исеците на медаљоне дебљине 2 до 3 цм.
- Поспите сољу и бибером са обе стране и премажите брашном.
- Бели лук ољуштите и ситно исецкајте.
- Загрејте биљно уље и путер у пржењу тигањ.
- Медаљони Пржите по 3 минута са сваке стране док не буду готови.
- Извадите из тигања и ставите на тањир.
- У исти тигањ додајте бели лук, сенф, чорбу и покрајинско биље.
- Прелијте сосом , мешајући, 1 минут Припремите.
- Додајте павлаку и наставите да динстате 2 минута.
- Вратите свињетину у тигањ, зачините сољу и бибером.
- Оставите да се крчка 5 минута.
- Служите пржену свињетину медаљони у крем сосу, украшени першуном.
Посуђе
- нож
- даска за резање
- тигањ
- тањир
