Пуњени патлиџани млевеном ћуретином, поврћем и зачинима

Пуњени патлиџани млевеном ћуретином

Порције: 6 особа | Време припреме: 60 минута

Овај рецепт је веома једноставан за припрему. За то се патлиџани прво претходно пеку у рерни, а затим издубљују. Поврће је пуњено прженом млевеном ћуретином, луком, паприком, парадајзом и бројним зачинима. Затим се све посипа сиром и пече у рерни. Пуњени патлиџани најбољи су уз домаћи сос од свежег јогурта од белог лука!

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )
Пуњени патлиџани млевеном ћуретином
Пуњени патлиџани млевеном ћуретином

Порције: 6 особа | Време припреме: 60 минута

Овај рецепт је веома једноставан за припрему. За то се патлиџани прво претходно пеку у рерни, а затим издубљују. Поврће је пуњено прженом млевеном ћуретином, луком, паприком, парадајзом и бројним зачинима. Затим се све посипа сиром и пече у рерни. Пуњени патлиџани најбољи су уз домаћи сос од свежег јогурта од белог лука!

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )

Годишње доба: Јесен, Зима | Регион: Европа | Припрема: печење | Мени: Јела од меса | Цуисине: шпански рецепти

Састојци

Основна

  • 2-3 патлиџана
  • 2 кашичице биљног уља
  • Со, по укусу
  • Црни бибер, по укусу
  • 1 црни лук
  • 1 паприка
  • 3 чена белог лука
  • 450 г млевене ћуретине
  • 1 кашичица млевени оригано
  • 2 кашичице паприке у праху
  • ¹⁄₄ кашичица кајенске паприке
  • 1-2 парадајза
  • 1-2 гранчице тимијана
  • 100 г сира

Састојци за сос

  • 240 мл јогурт
  • 1 каранфилић бели лук
  • 2 кашике лимуновог сока
  • 1 прстохват соли

Упутства

  1. Оперите патлиџане, осушите их и исеците на пола по дужини.
  2. Патлиџане изрежите дубоко у попречним правцима, али без сечења спољашње коре.
  3. Затим ставите патлиџане пререзаном страном према горе на плех.
  4. Поврће премажите са око 1 кашиком биљног уља и поспите сољу и бибером.
  5. Патлиџане пеците у рерни загрејаној на 220°Ц око 25-30 минута.
  6. По истеку времена извадите и оставите да се мало прохладе.
  7. Лук и бели лук ољуштите и исецкајте на ситно.
  8. Паприке оперите, уклоните језгро и исеците на ситно.
  9. У тигању загрејте 1 кашику биљног уља.
  10. Пропржите лук и паприке око 5 минута.
  11. Затим додајте бели лук и динстајте још минут.
  12. Додајте млевено месо, оригано, паприку у праху и кајенски бибер у тигању.

  13. Прибл. Наставите да пржите 6-8 минута, често мешајући. Важно је да нема крупних грудвица млевеног меса.
  14. Оперите парадајз и исеците на ситне коцкице.
  15. Ољуштите и исецкајте мајчину душицу.
  16. Додајте парадајз и тимијан у тигањ и динстајте још 4-5 минута.
  17. Кашичицом пажљиво извадите месо из половина патлиџана.
  18. Покријте добијене чамце припремљеним филом од млевеног меса.
  19. Сир нарендајте на ренде и њиме поспите чамце од патлиџана.
  20. Поставите пуњене патлиџане на плех.
  21. Прибл. Пеците у рерни 8-10 минута на 200°Ц.
  22. За припрему соса ољуштите и исецкајте чен белог лука.
  23. Додајте јогурт, лимунов сок и прстохват соли и измешајте.
  24. Пуњени патлиџани са сецканог першуна пре сервирања или другог зачинског биља по вашем избору.

Посуђе

  • нож
  • даска за резање
  • лим за печење
  • тигањ
  • рендач