Рассолник супа са киселим краставцима, рибом, поврћем и бисерним јечмом
Састојци
- 80г бисерног јечма
- 1500мл воде
- 4-5 кромпира
- 1 главица лука
- 2-3 кисела краставца
- 1 шаргарепа
- 2 кашике биљног уља
- 200-250г рибље конзерве, у сопственом соку
- 100 – 150 мл расол
- сол, по укусу
- црни бибер, по укусу
- зачинско биље, по укусу
Упутства
- Исперите бисерни јечам и прелијте водом.
- Оставите јечам да одстоји 2-3 сата или преко ноћи.
- Оцедите воду и поново исперите.
- Ставите у шерпу и покријте водом.
- Аппрок. Кувајте 40 минута.
- Ољуштите сво поврће.
- У другој шерпи ставите да проври 1500 мл воде.
- Додајте кромпир исечен на комаде и динстајте око 20 минута.
- У међувремену исецкајте лук.
- Корнишоне исецкати на мало веће комаде.
- Шаргарепу нарендати на грубо.
- Загрејати уље у тигању на средњој ватри.
- Пржити лук 3-4 минута.
- Додати шаргарепу и кувати још једну 3-4 минута.
- У пропржено поврће додајте краставце, додајте мало воде и динстајте поклопљено 10 минута.
- У чорбу са кромпиром додајте садржај тигања, бисерни јечам и рибу из конзерве.
- Додајте саламуру, посолите и побиберите.
- Кувајте супу још 10 минута, а затим поспите зачинским биљем.
- Расолник Оставите поклопљено 20-25 минута и одмах послужите.
Може се користити више или мање саламуре у зависности од укуса.
Посуђе
- пан
- тигањ
- нож
- даска за резање
- рендач
