Рассолник супа са киселим краставцима, рибом, поврћем и бисерним јечмом

Рассолник супа са киселим краставцима

Порције: 6 особа | Време припреме: 100 минута

Супа са киселим краставцима је типична за руску кухињу. Уз бисерни јечам, поврће, кромпир и рибу, има веома заситан и укусан укус, док блага киселост и интензиван рибљи укус дају занимљиву ноту укуса.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )
Рассолник супа са киселим краставцима
Рассолник супа са киселим краставцима

Порције: 6 особа | Време припреме: 100 минута

Супа са киселим краставцима је типична за руску кухињу. Уз бисерни јечам, поврће, кромпир и рибу, има веома заситан и укусан укус, док блага киселост и интензиван рибљи укус дају занимљиву ноту укуса.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )

Годишње доба: Јесен, Зима | Регион: Европа, Источна Европа | Припрема: кувам, печење | Мени: супе | Цуисине: руски рецепти

Састојци

  • 80г бисерног јечма
  • 1500мл воде
  • 4-5 кромпира
  • 1 главица лука
  • 2-3 кисела краставца
  • 1 шаргарепа
  • 2 кашике биљног уља
  • 200-250г рибље конзерве, у сопственом соку
  • 100 – 150 мл расол
  • сол, по укусу
  • црни бибер, по укусу
  • зачинско биље, по укусу

Упутства

  1. Исперите бисерни јечам и прелијте водом.
  2. Оставите јечам да одстоји 2-3 сата или преко ноћи.
  3. Оцедите воду и поново исперите.
  4. Ставите у шерпу и покријте водом.
  5. Аппрок. Кувајте 40 минута.
  6. Ољуштите сво поврће.
  7. У другој шерпи ставите да проври 1500 мл воде.
  8. Додајте кромпир исечен на комаде и динстајте око 20 минута.
  9. У међувремену исецкајте лук.
  10. Корнишоне исецкати на мало веће комаде.
  11. Шаргарепу нарендати на грубо.
  12. Загрејати уље у тигању на средњој ватри.
  13. Пржити лук 3-4 минута.
  14. Додати шаргарепу и кувати још једну 3-4 минута.
  15. У пропржено поврће додајте краставце, додајте мало воде и динстајте поклопљено 10 минута.
  16. У чорбу са кромпиром додајте садржај тигања, бисерни јечам и рибу из конзерве.
  17. Додајте саламуру, посолите и побиберите.
  18. Кувајте супу још 10 минута, а затим поспите зачинским биљем.
  19. Расолник Оставите поклопљено 20-25 минута и одмах послужите.

Може се користити више или мање саламуре у зависности од укуса.

Посуђе

  • пан
  • тигањ
  • нож
  • даска за резање
  • рендач