Рататоуилле са патлиџаном, паприком и тиквицама

2 особа | 65 минута

је класично француско јело од тиквица, патлиџана, паприке и парадајза. У овом рецепту поврће се пржи посебно, а затим пржи са тимијаном, ловоровим листом, црним и белим луком. Гулаш је сочан, укусан и невероватно ароматичан.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )
Рататоуилле са патлиџаном
Рататоуилле са патлиџаном

2 особа | 65 минута

је класично француско јело од тиквица, патлиџана, паприке и парадајза. У овом рецепту поврће се пржи посебно, а затим пржи са тимијаном, ловоровим листом, црним и белим луком. Гулаш је сочан, укусан и невероватно ароматичан.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )

Састојци

  • 680 г патлиџана
  • 680 г тиквица
  • 450 г парадајза
  • 1 бибер, велики
  • 1 главица лука
  • 2 чена белог лука
  • 5 кашика маслиновог уља
  • сол, по укусу
  • бибер, по укусу
  • 2 гранчице тимијана
  • 1 ловоров лист
  • Босиљак, свеж, по укусу
  • Першун, по жељи, по укусу

Упутства

  1. Крупно исецкати патлиџане и тиквице.
  2. Нарежите лук.
  3. Ситно исецкајте бели лук.
  4. У великој шерпи са дебелим дном загрејте 2 кашике маслиновог уља на средње јакој ватри.
  5. Додајте патлиџане , добро промешати Зачинити сољу и бибером.
  6. Пржити око 2 минута, повремено мешајући.
  7. Пребацити патлиџане у чинију.
  8. Додати још 2 кашике маслиновог уља у тигањ.
  9. Ставити тиквице, зачинити сољу и бибером.
  10. Прзите 2 минута уз мешање и додајте у чинију са патлиџанима.
  11. Преостало уље загрејте на средњој ватри.
  12. Прзите лук исечен на коцкице 6-8 минута док лук не омекша.
  13. Зачините сољу и бибером.
  14. Додајте бели лук, тимијан и ловоров лист у лук и кратко промешајте.
  15. Додајте парадајз, паприку, патлиџан и тиквице и поново промешајте.
  16. Све прокувајте и динстајте на тихом загревати 30 минута, повремено мешајући.
  17. На крају времена кувања тимијан и ловоров лист уклоните лист.
  18. Рататуј поспите сецканим босиљком и першуном и послужите.

Посуђе

  • нож
  • даска за сечење
  • тигањ са тешким дном
  • кашика за мешање
  • здела