Салата од авокада са мангом и шкампима

Упутства

1. Скувајте јаја и исперите их у посуди са хладном водом.
2. Одмрзнуте шкампе оцедите од одмрзнуте воде и осушите кухињским папиром.
3. У врелом тигању.
4. Кувајте шкампе на средње јакој ватри око 4 минута .
5. Козице сипајте у чинију и оставите да се охладе.
6. Исеците манго на 3 дела дуж језгре.
7. Два спољна дела са месом воћа, идеално исеците на коцкице оштрим ножем.
8. Окрените коцкице воћа наопачке и истругајте у чинију за салату.
9. Авокадо преполовите по дужини помоћу ножа.
10. Уз мало притиска и увртања, олабавите обе половине авокада из коштице на једној половини.
11. Исеците коштицу са нож и извадите га.
12. Месо издубите кашиком и исеците на коцкице.
13. Јаја огулите и исеците на равне кришке помоћу секаче за јаја.
14. Огулите црвени лук и исеците ножем на уске полупрстенове или мандолина иден.
15. Свежи першунов лист почупати, исећи на ситно и додати у салату у чинији.
16. Исцедити лимунов сок од пола лимуна у пресу за цитрусе и сипати у чашу.
17. Промешати дресинг: додати сируп од агаве у сок од лимуна.
18. Бели лук ољуштити и промешати кроз истиснути бели лук и додати бели лук у прелив.
19. Посолити и побиберити, додати орахово уље и промешати прелив.
20. Црни лук исецкати ако волите и додајте у чинију за салату.
21. Додајте и шкампе у чинију.
22. Нежно промешајте салату од авокада.
23. Пре сервирања прелијте салату дресингом и поспите сусамом.