Салата од патлиџана антипасти са парадајзом и шаргарепом
Састојци
- 1 патлиџан
- 3 парадајза
- 2-3 шаргарепе
- уље, по укусу
- 1 лук, или млади лук
- мајонез, по укусу
- 2 чена белог лука
- сол, по укусу
- бибер, по укусу
- першун, по укусу
- копар, по укусу
Упутства
- Оперите и исеците патлиџан.
- Посолите кришке и оставите да одстоје 15 минута.
- Крешке патлиџана осушите.
- Додајте зачинско биље и црвену паприку у праху и помешајте са уљем.
- Поставите кришке на плех и пеците у рерни загрејаној на 200 степени око 20 минута.
- Исеците парадајз на кришке, а першун и оставите са стране.
- Шаргарепу нарендајте на крупно.
- Лук исецкајте.
- Пропржите оба тигањ са уљем.
- Смешу шаргарепе и лука помешати са белим луком и мајонезом.
- Умешати зачинско биље и першун и по потреби зачинити сољу и бибером.
- Први слој кришки патлиџана ставити у стаклену посуду за тепсију или чинију за салату.
- Напуните мајонезом од шаргарепе, па прекријте кришкама парадајза .
- Поновите слојеве по редоследу 2-3 пута – патлиџан – шаргарепа мајонез – кришке парадајза…итд.
- Горњи слој украсите парадајзом и зачинског биља и добро исецкајте салату од патлиџана нека расте.
Антипасти са парадајзом и патлиџанима одлично иде уз роштиљ!
Посуђе
- нож
- даска за резање
- папир за печење
- пан
- лопатица
- стаклена посуда за тепсије
- кашика
