Салата од патлиџана са јајима, маринираним луком и мајонезом

Салата од патлиџана са јајима

Слатко-кисели укисељени лук овој лакој и издашној салати од патлиџана и јаја даје леп, пикантан обрт. Употреба препеличјих јаја чини ову салату правом посластицом за познаваоце и познаваоце.

Молимо оцените рецепт

5 звездица од 3 гласова

Састојци

  • 3 патлиџана
  • ½ кашичице соли
  • 3 шалотка
  • 100 мл воде, вруће
  • 4 кашике 9% сирћета
  • 1 кашичица шећера
  • 2 кашике биљног уља
  • 3 јаја, нпр. препелица, али у овом случај 6 Комад
  • 4 кашике мајонеза
  • Црни бибер, по укусу
  • Першун, по укусу

Упутства

  1. Патлиџане исеците на тракице и ставите у чинију.
  2. Поспите са 2 кашичице соли, промешајте и оставите 15-20 минута.
  3. Љукицу огулите и исеците на пола колутића.
  4. Помешајте врелу воду са сирће , шећер и ½ кашичице соли у чинији.
  5. Прелијте маринаду преко љутике и оставите да одстоји 10-15 минута.
  6. Загрејте биљно уље у тигању.
  7. Скувајте патлиџане у 2-3 пута у 7-8 Пржите минута док не порумени.
  8. Пропржено поврће оцедите на папирном убрусу.
  9. Јаја скувајте, охладите, ољуштите и исецкајте на коцкице.
  10. Лук процедите кроз сито.
  11. Ситно исецкајте першун.
  12. Патлиџани, јаја и лук у чинији и зачинити мајонезом, першуном и бибером.

Утилс

  • нож
  • даска за резање
  • чајна кашика
  • чинија
  • тигањ
  • папирни пешкир
  • сито

Најновији рецепти