Салисбури млевене говеђе пљескавице у сосу од печурака

4 особа | 40 минута

Амерички сочни бифтеци из Солсберија у зачињеном сосу од печурака. Ови сочни млевени одресци су једноставно неодољиви. Брзо се и лако припремају и права посластица.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )
Салисбури млевене говеђе пљескавице у сосу од печурака
Салисбури млевене говеђе пљескавице у сосу од печурака

4 особа | 40 минута

Амерички сочни бифтеци из Солсберија у зачињеном сосу од печурака. Ови сочни млевени одресци су једноставно неодољиви. Брзо се и лако припремају и права посластица.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )

Састојци

Млевени одресци

  • 450г млевене говедине
  • 1 лук
  • 2 чена белог лука
  • 20г презле
  • 1 јаје
  • 2 кашичице мајонеза
  • 1½ кашичице Ворцестерсхире соса
  • 1 кашика кечапа
  • 1½ кашике млека
  • 2 кашичице Дијон сенф
  • 1 кашичица соли
  • ½ кашичице млевеног црног бибера
  • 1 кашика биљног уља

Сос од печурака

  • 250г печурака
  • 1 лук
  • 1 кашика путера
  • 2 чена белог лука
  • ¼ кашичице соли
  • ⅛ кашичице црни бибер, млевени
  • 350 мл говеђег темељца
  • 150 мл воде
  • 2 кашике брашна
  • ½ кашичице вустерширског соса
  • ½ кашичице Дијон сенфа
  • 2 кашичице кечапа

Упутства

  1. Ољуштите и исецкајте лук и бели лук.
  2. У чинији помешајте млевену јунетину са сецканим луком и белим луком, презлама, јајетом, мајонезом, Вустершир сосом, кечапом, млеком, сенфом, сољу и бибером.
  3. Поделити млевену јунетину на 4 дела и обликујте пљескавице.
  4. Загрејте уље у тигању на средњој ватри и пржите шницле Солсбери док не постану хрскаве са обе стране.
  5. Ставите на тањир и прекријте фолијом.
  6. За сос, исецкати печурке и ситно исецкати лук .
  7. Загрејати уље у тигању и динстати лук 4-5 минута.
  8. Затим кувати још 1 минут заједно са белим луком и 5 минута са печуркама.
  9. Посолити и бибер.
  10. Месни темељац, вода, умутите брашно, вустер сос, сенф, кечап, со и бибер.
  11. Сос прелијте преко печурака и кувајте, мешајући, на лаганој ватри док се мало не згусне.
  12. Ставите пљескавице у тигањ са сосом и поклопите око 10-15 минута десет настави са кувањем.

Посуђе

  • нож
  • даска за резање
  • здела
  • Тигањ са поклопцем
  • тањир
  • алуминијумска фолија