Шпагети од тиквица са болоњезом од сочива – Веганска тестенина
Састојци
- 4 тиквице, око 1 кг
- 240 г сочива
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 црвени лук, крупни, исечен на коцкице
- 2 чена белог лука
- 400-450 мл
- поврће
- 3 парадајза, исецкана на коцкице
- 1 црни лук
- 400г Парадајз, исецкани, из конзерве
- Со, по укусу
- Бибер, по укусу
- Першун, сецкани
- Босиљак, сецкани
- Чили, сецкани, по жељи
Упутства
- Загрејте маслиново уље у шерпи и на њему продинстајте лук и бели лук.
- Додајте црвено сочиво и оставите да се кратко продинста.
- Деглазирајте темељцем од поврћа.
- Све прокувајте и динстајте око 15 минута на лаганој ватри.
- Додајте парадајз исечен на коцкице.
- Додајте парадајз из конзерве.
- Зачините сољу, бибером и чилијем.
- Додајте свеже зачинско биље и добро промешајте.
- Употребите спирализатор да исечете тиквице на шпагете.
- Зулве ставите у цедиљку и прелијте кључалом водом.
- Послужите шпагете од тиквица на тањирима са болоњезом сочива и уживајте.
Посуђе
- Спирални резач
- Нож
- Даска за резање
- Лонац
- Дрвена кашика
- Сито
