Шведске ћуфте са раженим хлебом у сосу од бруснице

Шведске ћуфте са раженим хлебом у сосу од бруснице

Порције: 8 особа | Време припреме: 70 минута

Воћни сос интензивног киселкасто-слатког укуса савршено употпуњује сочне. Направљене од говеђег, свињског и раженог хлеба, лоптице су одличног укуса. Прво пржено до хрскаве, а затим динстано у богатом кремастом киселом сосу, резултат је укусна и неочекивано хармонична нота. Овај рецепт је јединствен.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )
Шведске ћуфте са раженим хлебом у сосу од бруснице
Шведске ћуфте са раженим хлебом у сосу од бруснице

Порције: 8 особа | Време припреме: 70 минута

Воћни сос интензивног киселкасто-слатког укуса савршено употпуњује сочне. Направљене од говеђег, свињског и раженог хлеба, лоптице су одличног укуса. Прво пржено до хрскаве, а затим динстано у богатом кремастом киселом сосу, резултат је укусна и неочекивано хармонична нота. Овај рецепт је јединствен.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )

Годишње доба: Јесен, Зима | Регион: Европа | Припрема: печење | Мени: Јела од меса | Цуисине: шведски рецепти

Састојци

Сос са брусницама

  • 1 лимун
  • 500 г бруснице
  • 100 мл воде
  • 150 г шећера у праху

Ћуфте

  • 1 лук
  • 50 г путера
  • 100 г раженог хлеба
  • 150 мл млека
  • 1 јаје
  • 500 г млевеног јунећег меса
  • 500 г млевеног свињског меса
  • Со, по укусу
  • 2 кашичице млевене алеве паприке
  • Црни бибер, по укусу
  • 2 кашике биљног уља
  • 2 кашике брашна
  • 400 мл говеђег темељца
  • 200 г павлаке

Упутства

Припремите сос

  1. На ситно нарендајте лимунову корицу и исцедите сок од лимуна.
  2. У шерпи помешајте бруснице, лимунов сок, лимунову корицу и воду.
  3. Шопан ставите на шпорет и прокувајте смесу .
  4. Оставите да се све кува око 10-15 минута на лаганој ватри.
  5. Бобичастом воћу додајте шећер у праху и кувајте још 5-6 минута док се сос не згусне.

Припремите ћуфте

  1. Огулите лук и исећи на ситне коцкице.
  2. Загрејати ⅓ путера у тигању.
  3. Прзити лук 3 до 4 минута док не омекша.
  4. Хлеб измрвити и потопити у млеко 15-20 минута.
  5. Умутите јаје у чинији виљушком.
  6. Обе врсте млевеног јунећег меса са прженим луком, хлебом и јајетом.
  7. Додајте со, алеву паприку и црни бибер и поново добро измешајте.
  8. Руке навлажите водом и обликујте мале ћуфте од мешавине млевеног меса.
  9. Пола преосталог путера и 1 кашика биљног Загрејте зен уље у тигању.
  10. Пржите ћуфте 5-7 минута док не постану хрскаве.
  11. Загрејте преостали путер и биљно уље у другом тигању.
  12. Знојите брашно 2-3 минута док не порумене.
  13. Уклоните тигањ са рингле, промешати и загрејати Постепено сипајте чорбу у роук.
  14. Повратите шерпу на шпорет и проврите сос.
  15. Додајте павлаку и добро промешајте.
  16. Додајте ћуфте у тигањ са сосом од павлаке.
  17. На лаганој ватри Крчкајте под поклопцем 15-20 минута.
  18. Послужите шведске ћуфте са сосом од брусница.

Посуђе

  • ренда
  • преса за цитрусе
  • лонац
  • нож
  • даска за резање
  • тава
  • здела
  • виљушка