Шведске ћуфте са раженим хлебом у сосу од бруснице
Састојци
Сос са брусницама
- 1 лимун
- 500 г бруснице
- 100 мл воде
- 150 г шећера у праху
Ћуфте
- 1 лук
- 50 г путера
- 100 г раженог хлеба
- 150 мл млека
- 1 јаје
- 500 г млевеног јунећег меса
- 500 г млевеног свињског меса
- Со, по укусу
- 2 кашичице млевене алеве паприке
- Црни бибер, по укусу
- 2 кашике биљног уља
- 2 кашике брашна
- 400 мл говеђег темељца
- 200 г павлаке
Упутства
Припремите сос
- На ситно нарендајте лимунову корицу и исцедите сок од лимуна.
- У шерпи помешајте бруснице, лимунов сок, лимунову корицу и воду.
- Шопан ставите на шпорет и прокувајте смесу .
- Оставите да се све кува око 10-15 минута на лаганој ватри.
- Бобичастом воћу додајте шећер у праху и кувајте још 5-6 минута док се сос не згусне.
Припремите ћуфте
- Огулите лук и исећи на ситне коцкице.
- Загрејати ⅓ путера у тигању.
- Прзити лук 3 до 4 минута док не омекша.
- Хлеб измрвити и потопити у млеко 15-20 минута.
- Умутите јаје у чинији виљушком.
- Обе врсте млевеног јунећег меса са прженим луком, хлебом и јајетом.
- Додајте со, алеву паприку и црни бибер и поново добро измешајте.
- Руке навлажите водом и обликујте мале ћуфте од мешавине млевеног меса.
- Пола преосталог путера и 1 кашика биљног Загрејте зен уље у тигању.
- Пржите ћуфте 5-7 минута док не постану хрскаве.
- Загрејте преостали путер и биљно уље у другом тигању.
- Знојите брашно 2-3 минута док не порумене.
- Уклоните тигањ са рингле, промешати и загрејати Постепено сипајте чорбу у роук.
- Повратите шерпу на шпорет и проврите сос.
- Додајте павлаку и добро промешајте.
- Додајте ћуфте у тигањ са сосом од павлаке.
- На лаганој ватри Крчкајте под поклопцем 15-20 минута.
- Послужите шведске ћуфте са сосом од брусница.
Посуђе
- ренда
- преса за цитрусе
- лонац
- нож
- даска за резање
- тава
- здела
- виљушка
