Слатка и кисела пита од јабука са брусницама од квасног теста

Слатка и кисела пита од јабука са брусницама од квасног теста

Порције: 8 особа | Време припреме: 70 минута

Слатке јабуке савршено се допуњују са кисело-горким брусницама. Тесто квасца се припрема у хладној води, тако да припрема не траје више од пола сата.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )
Слатка и кисела пита од јабука са брусницама од квасног теста
Слатка и кисела пита од јабука са брусницама од квасног теста

Порције: 8 особа | Време припреме: 70 минута

Слатке јабуке савршено се допуњују са кисело-горким брусницама. Тесто квасца се припрема у хладној води, тако да припрема не траје више од пола сата.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )

Годишње доба: Јесен, Лето | Регион: Европа | Припрема: Пеците | Мени: цаке | Цуисине: Немачки рецепти

Састојци

Тесто

  • 150 мл млека
  • 2 кашике шећера
  • 15 г квасца, свежег
  • 300 г брашна, + за посипање
  • 1 јаје
  • 50 г путера, + за подмазивање
  • ¹⁄₂ кашичица соли
  • 1 Жуманце, за четкање
  • 2 кашике воде, за четкање

Пуњење

  • 2 јабуке
  • 250 г бруснице
  • 100 г шећера
  • 2 кашике кукурузног скроба

нбсп;

Упутства

Тесто од квасца

  1. У великој чинији помешати топло млеко, шећер, измрвљени квасац и 3 кашике просејаног брашна.
  2. Оставити 15 минута.
  3. Додати јаје, отопљен и мало охлађен путер, со и преостало брашно , кашику по кашику.
  4. Све промешати да се добије једнолично тесто.
  5. Радну плочу поспите брашном и месите тесто руком 5-7 минута. Алтернативно, користите машину за храну.
  6. Тесто са квасцем треба да буде еластично, мекано и не лепљиво.
  7. Тесто обликујте у куглу и ставите у велику посуду са хладном водом.
  8. Тесто треба да буде потпуно прекривено водом.
  9. Изнутра После отприлике 10 до 20 минута, тесто са квасцем треба да исплива на врх.
  10. Извадите тесто из воде и употребите кухињски папир да уклоните вишак воде.

Пуњење

  1. Јабуке огулите и изрежите језгру.
  2. Исеците на мале коцкице.
  3. Помешајте бруснице, шећер и скроб у чинији.

колач

  1. Побрашните радну површину и добро премесите тесто неколико пута.
  2. Трећину теста умотајте у прозирну фолију .
  3. Преостало тесто од квасца разваљајте у круг.
  4. Намажите калуп за опруге путером.
  5. Поставите тесто у плех.
  6. Притисните тесто на дно и странице.
  7. Расмажите фил од јабука и брусница на врх.
  8. Преостало тесто квасца разваљајте и исеците на траке .
  9. Тхе Преплетите тесто преко фила и стисните ивице.
  10. У чинији помешајте жуманца и воду.
  11. Тесто премажите смесом од жуманаца.
  12. Питу од јабука са брусницама ставите у рерну загрејану на 190° Ц око 25 минута и пеците док не порумени.

Посуђе

  • кухињска вага
  • чинија
  • прерађивач за храну
  • производна тигањ
  • нож
  • корач за јабуке
  • даска за резање
  • кухињска четка
  • просијавач за брашно
  • чинија
  • ваљак