Слатки суфле од бундеве са млеком и јајима из рерне
Састојци
- 100г бундеве, ољуштене
- 40г путера + мало за подмазивање
- 1½ кашике шећера
- 40г брашна
- 150мл млека
- 3 јаја
- 1 прстохват соли
- 1 кашичица кукурузног скроба
Упутства
- Крупно исецкајте бундеву.
- Воће кувајте на пари или га кувајте у малој количини воде око 20-30 минута док не омекша.
- Затим оставите да се охлади и блендером измиксајте док не постане глатко.
- Суфле облике Подмажите путером.
- Рамеке поспите са 1 кашичицом шећера.
- Загрејте рерну на 180°Ц.
- Загрејте преостали путер у шерпи.
- Умешајте брашно и кувајте 1 минут.
- Искључите ватру и сипајте млевено млеко топлим млеком.
- Све добро измешајте.
- Умутите жуманца пјењачом.
- У млечну смесу додајте жуманца и пире од бундеве и добро измешајте.
- Умутити беланца миксером и прстохватом соли у чврст снег.
- Кукурузни скроб умешати и поново умутити.
- Пажљиво умешати умућена беланца у смесу од бундеве.
- Све сипајте у припремљене корпе.
- Пеците суфле у рерни 15-20 минута док не порумени.
- Не отварајте рерну док се пече.
Уместо ручног блендера, бундева се може пропасирати и кроз фино сито.
Посуђе
- нож
- даска за резање
- парење
- соффле рамекинс
- пан
- мутилица
- блендер
- ручни блендер
