Сочан аспик са пилетином, луком и шаргарепом
Састојци
- 1500 г пилећих крилца
- 800-900 г пилећих леђа
- 1 лук
- 1-2 шаргарепе
- 1½ кашичице соли
- 10-12 зрна бибера, црни
- 1-2 ловорова листа
- 3 Л воде
Упутства
- Огулите поврће.
- Ставите пилетину у шерпу са луком, шаргарепом, сољу, бибером и ловоровим листом.
- Додајте довољно воде да буде неколико центиметара изнад меса.
- Воду прокувајте до врха загрејте
- Скидајте пену, смањите ватру и динстајте око сат и по.
- Пилетину извадите из шерпе и ставите на тањир.
- Оставите да се охлади и одвојите месо од костију.
- Размажите пилетину у припремљене рамеке, угурати треба да стегне месо.
- Процедити чорбу, зачинити по укусу, посолити по потреби.
- Прелити преко пилетине.
- Рамекин са месом ставити у фрижидер.
- Оставите их да се охладе неколико сати док се све потпуно не стегне
- Послужите залив са пилетином као предјело са хреном или домаћим сенфом.
У зависности од величине шерпе, можда ће вам требати више или мање воде него што рецепт захтева. Готова чорба треба да буде мало сланија него обично.
Посуђе
- Луштилица
- Тепсија
- Тањир
- Калупи
