Сочан тигањ од млевеног меса са хељдом, луком и шаргарепом

Упутства

1. Хељду ставите у серпу, кратко исперите хладном водом и добро оцедите.
2. Шаргарепу, црни и бели лук ољуштите и оперите.
3. Шаргарепу нарендајте на крупно, лук исецкајте на четвртине колутића, а бели лук протисните кроз притиснути.
4. У дубоком тигању загрејати 1 кашику уља.
5. У њему пржити хељду око 3-4 минута уз стално мешање док не почне да заудара на “орашасто воће”.
6. Извадити из тигања и ставити на тањир.
7. Остатак Ставите уље у тигањ.
8. Прзите лук и шаргарепу око 4-5 минута.
9. Додајте млевено месо и динстајте око 13-15 минута док не постану мрвице.
10. Додајте кечап и бели лук у месо, добро промешати.
11. Отворити хељду Додајте млевено месо и прелијте кључалом водом.
12. Зачините сољу и бибером.
13. Поклопите тигањ поклопцем.
14. Оставите све да се крчка на ниској температури око 15-20 минута док хељда не омекша.
15. Али не би требало да буде каша, хељда ипак треба да буде буде мало меснат.
16. Склонити тигањ са ватре.
17. Тепту за млевено месо са хељдом и шаргарепом оставити да одстоји испод поклопца око 10 минута.
18. Јело сервирати у чинији.
19. Тепту за млевено месо самлети са сецканим першуном и одмах послужите.