Сочна салата од патлиџана са краставцем, паприком и парадајзом

Сочна салата од патлиџана са краставцем

Порције: 8 особа | Време припреме: 90 минута

Веома укусан повртни препарат од патлиџана, парадајза, краставца, паприке и лука. Предиван је додатак било ком прилогу, месу или риби.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )
Сочна салата од патлиџана са краставцем
Сочна салата од патлиџана са краставцем

Порције: 8 особа | Време припреме: 90 минута

Веома укусан повртни препарат од патлиџана, парадајза, краставца, паприке и лука. Предиван је додатак било ком прилогу, месу или риби.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )

Годишње доба: Јесен, Лето | Регион: Европа | Припрема: кувати | Мени: Салате | Цуисине: Мађарски рецепти

Састојци

  • 1400 г патлиџана
  • 2 кашике соли
  • 700 г краставаца
  • 700 г паприке са семенкама
  • 300 г лука
  • 1400 г парадајза
  • 90 г шећера
  • 200 мл биљног уља
  • 70 мл сирћета, 9 %

Упутства

  1. Нарежите патлиџане и ставите у чинију.
  2. Поспите половином соли.
  3. Добро промешајте и оставите 10-15 минута.
  4. У међувремену исецкајте краставац, паприку и лук.
  5. Парадајз пасирајте са потапајући блендер.
  6. Уклоните течност из патлиџана.
  7. Добро исперите под текућом водом и исцедите.
  8. Ставите пулпу од парадајза у тигањ и ставите на средњу ватру.
  9. Када парадајз почне да се кува, додајте лук Додати.
  10. После 5 минута у тигањ додати патлиџан, краставац и паприке.
  11. Добро промешати и ставити да проври.
  12. Пустити поклопљено 20 минута уз редовно мешање поврћа.
  13. Додати преосталу со, шећер, додајте уље и сирће и промешајте.
  14. Кувајте још 5 минута.
  15. Салату од патлиџана ставите у тегле и затворите.
  16. Окрените, поклопите и оставите да се охлади.
  17. Салату од патлиџана чувајте на хладном место.

Посуђе

  • нож
  • даска за резање
  • здела
  • блендер
  • пан
  • тегле