Сочна торта од јабука са ружама од јабука, ваниле и крем филом

Упутства

Тесто

1. Просејати брашно да се размути.
2. Додати шећер у праху, со, прашак за пециво и хладан путер.
3. Све измешати у мрвичасту масу.
4. Додати јаје и умесити чврсту куглу теста.
5. Тесто умотајте у фолију и ставите у фрижидер на 30 минута.
6. Охлађено тесто разваљајте на побрашњеној радној површини и распоредите по дну и ивицама калупа за торте.
7. Одрежите комадиће пецива и чврсто притисните тесто у плех.
8. Подлогу за пециво прекријте папиром за печење, у њу ставите сочиво (или друге махунарке, као што је грашак) да се утегне.
9. Подлогу пеците на слепо у рерни на 180 степени 10 минута.
10. Уклоните папир за печење са сочивом и пустите да се подлога за торту мало охлади.

Фил

1. Јабуке изрежите на четвртине, језгро и исеците на веома танке кришке.
2. Поставите кришке јабука на пергамент -положен плех у редовима са преклапањем од 7-10 у сваком реду.
3. Кувати јабуке са ограниченим млеком и ставите у загрејану рерну на 10-15 минута да омекшају и постану податне.
4. Када се јабуке мало охладе, сваки ред умотајте у ролат од “ружица”.
5. Ружице од јабука прекријте на подлогу за торту.
6. Измешајте кисело крем са млаћеницом, шећером, скробом и ванилин шећером у чинију пјењачом.
7. Пажљиво сипајте фил између ружа од јабука.
8. Питу од јабука пеците још 35-40 минута на 180 степени.
9. Поставите питу од јабука у калупу за печење оставите да се потпуно охлади и исеците на комаде.