Сочна торта од рабарбаре са лешницима – колач са мало угљених хидрата
Састојци
- 400 г рабарбаре, ољуштене
- 50 г лешника, млевених
- 50 г хељдиног брашна
- 20 г кокосовог брашна
- 20 г лешника, сецканих
- 120 г еритритола
- 4 јаја
- 100 г грчког јогурта
- 100 мл сунцокретовог уља
- 2 кашичице љуске псилијума
- 2 кашичице прашка за пециво
- 1 прстохват соли
- Ванилија, опционо
- Корица лимуна, опционо
Упутства
- Округли калуп обложите папиром за печење.
- Загрејте рерну на 180 степени горње и доње топлоте.
- Опрану рабарбару исеците на комаде дебљине око 1 цм.
- Одвојите јаја.
- Беланца са прстохват Умутити со док не постане мекано.
- У посебној посуди умутити жуманца заједно са 100 г еритритола, лимуновом корицом и ванилијом.
- Додати млевене и сецкане лешнике, хељдино брашно, кокосово брашно, грчки јогурт, сунцокретово уље , љуску псилијума и прашак за пециво у жуманца.
- Све измешати у једноличну смесу.
- Пажљиво умешати умућена беланца у смесу помоћу лопатице.
- Тесто за торте ставити у припремљен плех.
- Размазати рабарбару равномерно преко ње и мало утиснути у смесу.
- Преосталих 20 г По рабарбари поспите еритритол са сецканим лешницима.
- Пеците колач у рерни око 60 минута на 180 степени.
- Оставите да се колач од рабарбаре охладити и исећи на комаде.
Посуђе
- Пролећна форма (26 цм)
- Першпапир
- Нож
- Даска за резање
- Кухињска вага
- Здела
- Ручни миксер
- Шпатула
