Сочни, ароматични одресци са белим луком и тимијаном

Сочни

Порције: 2 особа | Време припреме: 25 минута

Одресци су хрскави споља и сочни изнутра, а мирисни зачини који се додају током печења дају месу деликатан укус и изузетну арому.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )
Сочни
Сочни

Порције: 2 особа | Време припреме: 25 минута

Одресци су хрскави споља и сочни изнутра, а мирисни зачини који се додају током печења дају месу деликатан укус и изузетну арому.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )

Годишње доба: Јесен, Зима, Лето, Пролеће | Регион: Централна Америка | Припрема: печење | Мени: Јела од меса | Цуисине: Амерички рецепти

Састојци

  • 2 говеђе одреске, 450г и дебљине око 3цм
  • 1½ кашичице соли
  • 1 кашичица млевеног црног бибера
  • ½ кашике биљног уља
  • 2 чена белог лука
  • 1-2 гранчице тимијана или рузмарина
  • 2 кашике путера

Упутства

  1. Исперите месо под текућом водом и осушите папирним убрусима.
  2. Одреске темељно истрљајте сољу и бибером.
  3. Загрејте тигањ на средње јакој ватри и додајте биљно уље.
  4. Одреске кувајте 3 -4 минута са сваке стране пржите, а затим их зграбите хватаљкама и пржите са стране око минут.
  5. Огулите и исецкајте бели лук.
  6. У исту шерпу додајте крупно сецкани бели лук, гранчице тимијана и путер.
  7. Када се путер отопи, лагано уклоните посуду. Окрените га на страну и кашиком ухватите путер и прелијте га преко меса.
  8. Кувајте још минут на средњем степену.
  9. Користите термометар за кување да одредите тачна печеност.
  10. Температура за средње ретко је до 55°Ц, 60-65°Ц за средње и 65-69°Ц за средње добро.
  11. Приликом мерења температуре меса, мора се имати на уму да подићи ће се за 5-10 степени током периода одмора испод фолије.
  12. Готове одреске ставите на тањир, покријте фолијом и оставите да одстоји 10 минута.

Посуђе

  • папирни пешкир
  • Тигањ
  • Кљешта
  • нож
  • даска за резање
  • кашика
  • термометар
  • алуминијумска фолија
  • тањир

То би такође могло бити занимљиво

Више рецепата