Сочни гратинирани кромпир са сланином, сиром и кајмаком
Састојци
- 180г сланине, димљена
- 1200г кромпира
- Со, по укусу
- Црни бибер, по укусу
- 250г сира
- 1 кашика путера + мало за подмазивање
- 600мл павлаке за шлаг
Упутства
- Сланину исецкајте на мале комаде и динстајте у сувом тигању на средње јакој ватри неколико минута.
- Извадите и оцедите на папирним убрусима.
- Кромпир огулите и исеците на 3 мм или мало тање кришке.
- Под текућом водом исперите у хладној води, осушите папирним убрусима, зачините сољу и бибером и добро промешајте.
- Половину сира исеците на мале комадиће.
- Другу половину истрљајте.
- Пола кромпира ставите у равномерно слој у подмазан плех .
- На врх распоредите сланину и комаде сира.
- Поставите другу половину кромпира.
- Кромпир прелијте кремом тако да сви састојци буду потпуно покривени.
- На врх премажите путер у листићима.
- Припремите тепсију око 1 Пеците у рерни сат и 15 минута док кромпир не буде готов.
- Затим поспите ренданим сиром и пеците још 15 минута.
- Извадите тепсију из рерне, прекријте фолијом и оставите са стране оставите да одстоји 15 минута.
- Послужите готов кромпир одмах.
Димљена сланина се такође може користити уместо сланине у овом рецепту за гратинирање кромпира.
Посуђе
- даска за резање
- пан
- тепсија
- папирни пешкири
- рендач
- нож
