Сочни пржени одресци на марокански начин
Састојци
- 1 лук
- 1 комад ђумбира, велики
- 2 чена белог лука
- 2-3 гранчице першуна
- 120 мл лимуновог сока
- 120 мл маслиновог уља
- 2 кашике соја соса
- 1 кашика чили праха
- 1 кашичица млевеног кима
- 2 кашичице белог вина, суво
- 1 кашичица оригана, сушеног, млевеног
- 1 кашичица куркуме
- ½ кашичице морске соли
- 1 кашичица црног бибера, млевеног
- 800г одрезака
Упутства
- Лук и бели лук огулити, ђумбир очистити.
- Црни лук ситно исецкати.
- Бели лук процедити кроз пресе за бели лук.
- Думбир нарендати на ситно ренде. (Требаће вам 3 супене кашике).
- Исперите, осушите и ситно исецкајте першун.
- У малој чинији помешајте црни лук, бели лук, ђумбир и першун.
- Додајте зачине и добро промешајте.
- Бок одресци Осушите кухињски папир.
- Ставите у кесу за замрзивач.
- Додајте маринаду.
- Запечатите кесу, добро протресите.
- Ставите у фрижидер 4-6 сати да се маринирају.
- Затим загрејте тигањ на високој.
- У њему пржите одреске по 5 минута са сваке стране.
- Извадите месо из тигања и ставите на тањир.
- Сијте маринаду у тигањ и прокувајте.
- На на лаганој ватри око 10 минута Лагано динстајте.
- Одреске исеците на комаде.
- Ставите на раван тањир.
- Прелијте маринадом и украсите рузмарином.
- Одреске сервирајте уз свежу салату.
Посуђе
- мерна шоља
- кашика
- кашичица
- даска за резање
- нож
- преша за бели лук
- рендало
- здела
- тањир
- тањир
