Сочни рибљи колачи са карфиолом, кромпиром и белим вином

Сочни рибљи колачи са карфиолом

Порције: 6 особа | Време припреме: 40 минута

Меке, сочне и укусне које се одлично слажу са било којим прилогом. Поврће се претходно кува, а затим помеша са рибом и зачинским биљем. Пржени у тигању, ови рибљи колачи су хрскави и веома укусни. Уз сос по избору и салату од поврћа, постаје укусан оброк.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )
Сочни рибљи колачи са карфиолом
Сочни рибљи колачи са карфиолом

Порције: 6 особа | Време припреме: 40 минута

Меке, сочне и укусне које се одлично слажу са било којим прилогом. Поврће се претходно кува, а затим помеша са рибом и зачинским биљем. Пржени у тигању, ови рибљи колачи су хрскави и веома укусни. Уз сос по избору и салату од поврћа, постаје укусан оброк.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )

Годишње доба: Јесен, Зима | Регион: Европа | Припрема: печење | Мени: рибља јела | Цуисине: Аустријски рецепти

Састојци

  • 400-450г карфиола
  • 200г кромпира
  • Со, по укусу
  • 240мл пилеће чорбе, или чорбе од поврћа
  • 120мл белог вина, суво
  • 240мл воде
  • 1-2 гранчице тимијана
  • 1-2 чена белог лука
  • Црни бибер, по укусу
  • 450г филета бакалара, или филета вахње
  • 2 јаја
  • 70-80г презла
  • 2-3 гранчице копра, или першуна
  • 2 кашике маслиновог уља, за пржење

Упутства

  1. Исеците карфиол на цветове.
  2. Кромпир огулите и исеците на ситне комаде.
  3. Поврће ставите у шерпу и кувајте у благо посољеној води док не омекша, око 10 минута.
  4. Оцедите сву течност.
  5. Кромпир и карфиол исецкати тако да остану само ситни комади, али не правити пире.
  6. Бели лук ољуштити и исецкати.
  7. Помешати темељац, вино и воду у шерпи.
  8. Додати тимијан, бели лук, со и бибер.
  9. Све ставити да проври и кувати рибу у њој 5-7 минута.
  10. Оставити да се охлади и исећи на ситне комаде.
  11. У чинији помешати сецкано поврће са рибом, јајима , презле, сецканог бибера, соли и бибера.
  12. Маслиново уље и поново добро промешати.
  13. Оставити смесу да одстоји око 10 минута.
  14. Затим поделити на 8-10 приближно једнаких делова и обликовати ћуфте.
  15. Ако ако желите хрскаву корицу при пржењу, уваљајте припремљене ћуфте Уваљајте у презле.
  16. Загрејте уље у тигању на средње јакој ватри.
  17. Пржите рибље колаче око 2-3 минута са сваке стране, док не порумене.
  18. Рибље колаче послужите уз салату или прилог од ваш избор.

Ако је припремљена рибља маса превише лепљива, треба додати још мало презла.

Посуђе

  • луштач
  • нож
  • даска за резање
  • лонац
  • здела
  • тигањ