Сочни свињски медаљони у сосу од печурака са вином и кајмаком
Састојци
- 600г свињских бута
- 2 кашике биљног уља
- 250г печурака
- 1 главица лука
- 2 чена белог лука
- 1 кашика брашна
- 100мл белог вина, суво
- 400мл пилећег темељца
- Со, по укусу
- Црно бибер , по укусу
- крема, по укусу
Упутства
- Оперите лунгић, осушите га и исеците на кришке од 2,5 цм.
- Ољуштите лук и бели лук.
- Печурке и лук исецкајте на ситно.
- Бели лук исцедите.
- Загрејте биљно уље у тигањ на средњој ватри
- Пржите медаљоне 2-3 минута са сваке стране, па пребаците на тањир.
- У истом тигању динстајте печурке и лук 6 до 10 минута.
- Додајте бели лук и кувајте још 1 минут.
- Поспите брашном и добро промешајте.
- Промешајте вино и динстајте још 2 минута.
- Додајте чорбу, мешајући.
- Пробајте и зачините сољу и бибером.
- Додајте свињске медаљоне у тигањ и наставите да кувате око 10 минута или више. Време може да варира у зависности од величине комада.
- Прелијте кремом, промешајте и скините са ватре минут-два касније
- Послужите свињске медаљоне уз прилог по жељи.
Посуђе
- нож
- даска за сечење
- преса за бели лук
- тигањ
