Сочна фритаја са рататујем и динстаним поврћем

Сочна фритаја са рататујем и динстаним поврћем

Сочна фритаја одлично иде уз доручак, ручак или вечеру. Има веома ароматичан укус, хранљив је и супер једноставан за припрему.

Молимо оцените рецепт

5 звездица од 3 гласова

Састојци

  • 3 тиквице, велике
  • 2 патлиџана, мали
  • 6-8 парадајза
  • 10 г Пимиентос де Падрон
  • 2 црна лука, велика
  • 3 чена белог лука
  • 3 ловорова листа
  • 5 кашика маслиновог уља
  • со
  • бибер
  • 10 јаја
  • 50 г тврдог сира, ренданог

Упутства

  1. Ситно исецкати 2 главице лука.
  2. Загрејати тигањ и пропржити лук на 1 кашики маслиновог уља.
  3. Посолити и динстати поклопљено 5-10 минута.
  4. Промешати после 10 минута и додати мало воде ако је црни лук сув.
  5. Готов црни лук пребаците у тањир.
  6. Тикњице исецкајте на коцкице.
  7. Додајте у тигањ са маслиновим уљем и динстајте на лаганој ватри.
  8. Посолите и кувајте поклопљено 10 -15 минута.
  9. Додајте тиквице луку на тањир.
  10. На исти начин припремите патлиџане.
  11. Сво поврће вратите у тигањ.
  12. Додајте сецкани Пимиентос де Падрон са парадајзом исецканим на коцкице.
  13. Додајте сецкани бели лук и ловоров лист.
  14. Зачините сољу и бибером.
  15. Поврће динстајте поклопљено на веома лаганој ватри.
  16. Оставите рататуј да се хлади 30 минута под затвореним поклопцем.
  17. Умутите јаја у чинији и зачинити сољу и бибером.
  18. Тигањ со т Загрејте маслиново уље на средње јакој ватри.
  19. Сијте половину умућених јаја.
  20. Када јаја почну да стежу, додајте поврће рататуј на врх.
  21. Прелијте преосталом мешавином јаја на врх и пустите омлет сет.
  22. Фритата од поврћа поспите сиром, зачините бибером и по жељи украсите зачинским биљем.

Утилс

  • пан
  • кашика за мешање
  • нож
  • даска за резање
  • здела
  • мутилица
  • кашика

Најновији рецепти