Сочне ролнице са говедином и сланином

Сочне ролнице са говедином и сланином

Кифлице – Пуњене млевеним филом зачињене мајораном и паприком у густом и укусном сосу и хрскавом сланином.

Молимо оцените рецепт

5 звездица од 3 гласова

Састојци

Кифлице

  • 1 главица купуса
  • 350г млевене говедине
  • 35г презле
  • 1 јаје
  • ½ кашичице паприке
  • ½ кашичице мајорана, сушеног
  • ½ кашичице соли
  • Црни бибер, по укусу
  • 2-3 кришке сланине
  • 500 мл месног темељца, или воде

Сос

  • 1 кашика кукурузног брашна
  • 60 мл воде

Упутства

  1. Исеците стабљику купуса.
  2. Купус ставите у шерпу, сипајте водом, мало посолите и динстајте 8 до 10 минута.
  3. Купус извадите из воде, оставите да одстоји 5 минута, а затим пажљиво одвојите појединачне листове, потребно је око 10-12 комада.
  4. Дебела, средња мрежа на појединачним листовима, поравнајте ножем да би се ролати касније умотали.
  5. Ставите неколико листове купуса на страну, ако се листови покидају када их умотате.
  6. У чинији помешајте млевену јунетину са презлом, јајетом, паприком, мајораном, сољу и бибером.
  7. Поделите на 10-12 делова и ставите на листове купуса .
  8. Листове умотајте тако да фил буде изнутра.
  9. Пуњене ролнице повежите кухињским канапом.
  10. Сецкану сланину пропржите у дубоком тигању и ставите на тањир обложен кухињским папиром.
  11. У оцеђену масноћу сланине ставите пуњене сармице Пржите са сваке стране неколико минута.
  12. Додајте супу или воду. Течност треба да буде око центиметар или мање изнад пуњеног купуса.
  13. Када се кувају, покријте тигањ поклопцем и кувајте пуњени купус на лаганој ватри око 45 минута.
  14. Повремено долијте воду или чорбу да бисте одржали течности отприлике на истом нивоу.
  15. Ставите филиране ролнице на тањир и скините кухињски конац.
  16. Скроб помешајте са хладном водом и сипајте у тигањ у коме су се кували пуњени сармице и поново прокувајте .
  17. Куцајте уз мешање док сос не буде довољно густ.
  18. Послужите пуњене ролнице са сосом и сланином.

Утилс

  • нож
  • даска за резање
  • лонац
  • здела
  • кухињски канап
  • дубоки тигањ са поклопцем
  • папирни пешкир
  • тањир

Најновији рецепти