Срдачан киш са пилетином, печуркама и шаргарепом

Срдачан киш са пилетином

Порције: 6 особа | Време припреме: 195 минута

За припрему је потребно мало времена, али је заправо прилично једноставно. Прво се прави и претходно пече тесто. Поврће, филе од пилећих прса и печурке се кувају на пари за фил. Фил је допуњен сосом од јаја и кајмака, који се на крају посипа ренданим сиром. Ова крепка са деликатним филом, хрскавим тестом и укусном кором од сира је и топла и хладна.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )
Срдачан киш са пилетином
Срдачан киш са пилетином

Порције: 6 особа | Време припреме: 195 минута

За припрему је потребно мало времена, али је заправо прилично једноставно. Прво се прави и претходно пече тесто. Поврће, филе од пилећих прса и печурке се кувају на пари за фил. Фил је допуњен сосом од јаја и кајмака, који се на крају посипа ренданим сиром. Ова крепка са деликатним филом, хрскавим тестом и укусном кором од сира је и топла и хладна.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )

Годишње доба: Јесен, Зима, Лето, Пролеће | Регион: Европа | Припрема: На пари, Пећи, Пржи | Мени: Пеците од срца | Цуисине: Немачки рецепти

Састојци

Тесто

  • 125 г брашна
  • ¼ кашичице соли
  • 85 г путера
  • 1-2 кашике воде

Пуњење

  • 5-7 печурака
  • ½ шаргарепе
  • 150 г филета пилећих прса
  • 1 чен белог лука
  • ½ лука
  • 1 кашика путера
  • сол, по укусу
  • црни бибер, по укусу
  • 100мл павлаке за шлаг
  • 1 јаје
  • 50г тврдог сира
  • 2-3 кашике смрзнутог грашка, по укусу

Упутства

Припремите тесто

  1. Просејте брашно у чинију, посолите и измешајте.
  2. Додајте путер и измрвите виљушком.
  3. На крају додајте хладну воду и умесите мекано тесто.
  4. Формирајте у куглу, у Умотајте у прозирну фолију и оставите да одстоји у фрижидеру око 30-40 минута.
  5. Затим оклагијом танко развуците тесто и ставите у калуп за печење.
  6. Чврсто притисните дно и странице и одсеците истурене ивице.
  7. Тесто неколико пута избодите виљушком и ставите плех у фрижидер на још 30 минута.
  8. Рерну загрејте на 160° Ц.
  9. Да тесто не промени облик током печења можете га утегнути махунаркама. Да бисте то урадили, ставите папир за печење на тесто, а затим га у потпуности напуните пиринчем или сувим грашком.
  10. Затим пеците у загрејаној рерни око 15 минута па скините папир за печење са тегом.
  11. Након тога пеците још 15-20 минута.

Припремите фил

  1. Печурке исеците на танке кришке.
  2. Ољуштите и исецкајте шаргарепу.
  3. Пилећи филе оперите, осушите и исеците на ситне коцкице.
  4. Очистите бели лук и црни лук и ситно исецкати.
  5. Загрејати путер у тигању
  6. Прво динстати лук око 2-3 минута.
  7. Затим додати пилетину исецкану на коцкице и кувати још 3-4 минута.
  8. Затим промешати у печурке, шаргарепу и бели лук и пржити још 5 минута.
  9. Затим додати фил зачинити сољу и бибером.
  10. Грашак се може умешати у фил по жељи.
  11. Умутити шлаг, јаје и прстохват соли виљушком.
  12. Сир нарендајте на крупно ренде.
  13. Готов фил за куицхе на Равномерно распоредите претходно печену подлогу.
  14. Затим сипајте смесу од јаја и поспите сиром.
  15. Киш пеците у рерни око 30-40 минута на 160°Ц док не порумени.
  16. Украсите зачинским биљем пре служења.

Посуђе

  • Сита за брашно
  • Здела
  • Виљушка
  • Филм за тесто
  • Ваљак за тесто
  • Округли калуп за печење, пречника око 20-25 цм
  • Нож
  • Даска за сечење
  • Першпапир
  • Тигањ
  • Рендач