Срдачна чорба од поврћа са ћурећим филеом, кромпиром и тиквицама
Састојци
- 650 г ћурећег филета
- 4-5 кромпира
- 1 тиквице
- 1-2 паприке
- 1-2 парадајза
- 1 шаргарепа
- 1 црни лук
- 2 чена белог лука
- 2 кашике биљног уља
- сол , по укусу
- Црни бибер, по укусу
- 350 мл пилећег темељца, или воде
- Свеже зачинско биље, по укусу
Упутства
- Оперите ћурећи филе, осушите га и исеците на комаде величине залогаја.
- Кромпир огулите и такође исеците на комаде величине залогаја.
- Оперите тиквице и паприке, очистите их од семена и исеците на мале комаде.
- Огулите парадајз; види врх и затим исецкати на ситне коцкице.
- Шаргарепу ољуштити и нарендати на крупно ренде.
- Лук и бели лук ољуштити и ситно исецкати.
- Загрејати биљно уље у тигању на средњој ватри.
- Мало пржити ћуретину са свих страна и зачините сољу и бибером по укусу.
- Прво додајте лук, шаргарепу и бели лук.
- Након 2-3 минута додајте кромпир, тиквице, парадајз и паприке.
- Дрзите поврће још 2- 3 минута уз мешање.
- Затим додајте пилећи темељац и ставите да проври.
- Оставите да се крчка поклопљено на средње јакој ватри око 20-30 минута.
- Пре сервирања поспите сецкано зачинско биље.
Да би се кожица парадајза лакше скидала, може се ставити у кључалу воду на око минут.
Посуђе
- нож
- даска за резање
- рендач
- тигањ
