Срдачна говеђа чорба са поврћем, печуркама и јабукама

Срдачна говеђа чорба са поврћем

Порције: 6 особа | Време припреме: 120 минута

Нема ништа боље од врућег после жетве! Ево рецепта са говедином, кромпиром, слатким кромпиром, печуркама, целером, тиквицама, паприком и јабукама. Ово последње даје издашној и заситној чорби лагану киселост која савршено допуњује укус говедине и поврћа.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )
Срдачна говеђа чорба са поврћем
Срдачна говеђа чорба са поврћем

Порције: 6 особа | Време припреме: 120 минута

Нема ништа боље од врућег после жетве! Ево рецепта са говедином, кромпиром, слатким кромпиром, печуркама, целером, тиквицама, паприком и јабукама. Ово последње даје издашној и заситној чорби лагану киселост која савршено допуњује укус говедине и поврћа.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )

Годишње доба: Јесен, Зима | Регион: Европа | Припрема: паприкаш, печење, чорба | Мени: Јела од меса, главна јела | Цуисине: Бугарски рецепти

Састојци

  • 3-4 штапића целера
  • 400 г печурака
  • 6-7 кромпира
  • 2 слатка кромпира
  • 2 тиквице, мале
  • 2-3 паприке
  • 2 јабуке
  • 3-4 парадајза
  • 3 супене кашике биљно уље
  • 400 мл биљног темељца
  • 200 мл сока од јабуке
  • Со, по укусу
  • Црни бибер, по укусу
  • 1 кашичица сушеног тимијана

Упутства

  1. Оперите говедину, осушите и исеците на крупније комаде.
  2. Ољуштите и ситно исецкајте лук.
  3. Оперите и ситно исецкајте стабљике целера.
  4. Печурке исеците на мале кришке.
  5. Кромпир огулите и слатко кромпир и исећи на коцкице величине залогаја.
  6. Оперите, очистите од семена и грубо исецкајте тиквице, паприке и јабуке.
  7. Оперите парадајз и ситно их исецкајте.
  8. Загрејте биљно уље у великом тигању.
  9. Прво пропржите говедину око 5-6 минута.
  10. Затим додајте лук и целер и додајте печурке.
  11. Све промешајте и динстајте још 7-8 минута.
  12. Затим додајте преостало поврће и јабуке у шерпу.
  13. Прелијте у врући повртни темељац и сок од јабуке.
  14. Зачинити сољу, бибером и тимијаном и промешати .
  15. Јорба треба да покрије садржај; ако није довољно, додајте мало чорбе или воде у шерпу.
  16. Затим све проври.
  17. На крају поклопите и пустите да се говеђи паприкаш крчка на тихој ватри око 60-80 минута.

За варијације и друге укусе, слатки кромпир се може заменити тиквицама или шаргарепом.

Посуђе

  • нож
  • даска за резање
  • пан
  • кашика за мешање